你的一部分构建和维持当地的海鲜产业。新泽西的渔民和妇女、厨师和餐馆老板,部分挑战是鼓励消费者注意,要求买鱼的广阔的赏金在新泽西的水域。访问您的本地鱼贩或喜爱的餐馆时,超越传统,受欢迎的选项(进口金枪鱼、三文鱼、虾)和尝试一些新泽西的美味但不为人知的品种。这是一个新泽西海鲜的部分名单:

鳍鱼

黑色鱼(又名衣服)

夏的物种密度与白肉贝类的丰富的饮食

黑鲈鱼

真正的低音瘦肉和柔软的味道,常常准备

蓝

独断地加入黑暗、潮湿的肉能站起来强烈的味道

狗鱼(又名沙鲨)

温和的大片状,用于在池塘里的鱼和薯条

偶然(又名夏季比目鱼)

片状与一个微妙的味道,每年夏天休闲钓鱼爱好者的最爱

鲭鱼

富含ω- 3脂肪酸,品味大海的温柔,只是抓住了

Mahi Mahi

适度公司仍然甜,尤其是美味的烧烤

安康鱼

公司和密集,有时比龙虾的味道

棘鬣鱼(又名鱼)

温柔的香味,美味的烤时,烧烤或油炸

鲂鮄

精致的像是侥幸,但和坚实的肉厚灼热的皮肤很好

滑冰

珍贵的“翅膀”(鳍)包含精益,白色的肉

剑鱼

温和甜美的肉的质地和独特的红色血统,神奇的烤

方头鱼

低脂肪和美味的龙虾,厚的鱼片和鳞片状结构

蓝鳍金枪鱼(黄鳍金枪鱼、大眼鲷)

抓住可持续地在我们的水域,值得品味的季节

卫矛

称为“小野”在夏威夷,一个温和的大片状适合鱼炸玉米饼

贝类

蓝蟹

咸,甜,从我们的邻居韩国相媲美

努力蛤

令人愉快的芳香,大海,夏天的标志

牡蛎

唤起他们的水域发展,新产品每年冲击市场

扇贝

世界上一些最好的扇贝是降落在泽西岛:甜,肉的和优雅的

找到当地130下次你出去吃饭

当地130海鲜与厨师合作国家和在费城改变国家的当地捕获crave-worthy菜肴。看到最近的地方,去当地130 Instagram饲料(@local130seafood),或搜索# locaI130seafood。你甚至可能发现一些配方的灵感。