泽厨师摇新奥尔良

11月;厨师杰西·琼斯飞往新奥尔良。这是newsworthy-the厨师,他是花园州的无可争辩的南部美食专家,从来没有去过大容易。

琼斯被邀请做一个烹饪演示在南方食物&饮料博物馆,一个非营利性的活的博物馆致力于发现理解和庆祝的食品,饮料及相关的韩国文化。琼斯确实紧张。的事件中,他选择了个人最喜欢的,虾和粗燕麦粉。这本身是两难的选择。“每个人都做粗燕麦粉。“此外,厨师的解释明显偏离了南部的期望。琼斯的虾和粗燕麦粉不是一个慷慨的碗较低的国家安慰食物;他的菜美食票价,灵感来自经典的法式厨房厨师的年。琼斯准备一个小粗燕麦粉制成的圆饼,它与在顶部,两个虾和克里奥尔语酱。这道菜是优雅和备用。

新奥尔良是麦加的国家的食物。访问期间,琼斯遇到利亚追逐,女王的克里奥尔语,和罂粟花;路易斯安那州的吃!美国国家公共电台。他的粗燕麦粉是怎么来的?

厨师不必担心。人们只是道:“你的食物是惊人的。”

琼斯恍然大悟,自己把他的舒适区之外,在飞机上,在新奥尔良移动和颤抖。他的个人导读:“滚出去。认识新朋友。”

城市提供厨师另一种顿悟,可以肯定的是,并不是新闻,但是,每个人,变成了一个不同的现实经验。

“你可以尽情的吃,尽情的喝一整夜。我从来没想过要回家。”

琼斯在新泽西长大但萨默斯度过了自己的童年和他的祖母在农村北卡罗莱纳。汉娜琼斯刘易斯出名她红薯馅饼和糖浆布丁。这是她每天创造力铸铁炉具,烹饪与成分,灵感琼斯成为一名厨师。在南方,琼斯提醒我们,美食烹饪和现场烹饪划分之间的大房子。现场烹饪要求创造力,晚餐是由投向你是什么。这是一种艺术。“每个人都不同的锅。每个人都有自己的风格。”

琼斯,住在枫树镇去年出版了一本他最喜欢的食谱。必赢bwin唯一战俘!我的生活在40盛宴是一个回忆录,一本烹饪书,协作与西方琳达堪称Maplewood获奖食谱作者的生活。必赢bwin唯一食谱包括厨师的南方炸鸡和甘薯华夫饼干,加上他的婴儿肋骨和脱脂乳蛋糕。

琼斯是一个好年头,谁赢得了年度最佳表演在9月猪岛全天的猪肉在布鲁克林的节日。琼斯准备全部地把猪肉用玉米面煎饼。

2019年议程是什么?人民币升值党计划在1月6日在花园国家厨房用橙色。和琼斯承诺更多的弹出窗口,演示和蒙特利尔之旅。(见他的Facebook页面事件的细节。)

他遵循的建议给他的儿子,谁是NBA的前景:“梦想”。

南方菜在新泽西

菜肴与南部的影响可以在菜单中找到状态,从巫术虾n的粗燕麦粉公司在新布伦瑞克颓废龙虾mac和奶酪威瑟斯彭在普林斯顿烧烤。下面列出的一些州(静坐)餐馆,更专注于美国南方的美食。当然,许多提供南方食物的独特诠释。

科琳的位置
哈登大街1254号,卡姆登
856.541.4894

玉米面包
斯普林菲尔德大街1565号,Maplewood
973.313.0328
cornbreadsoul.com

三角洲的
19丹尼斯圣。,新布伦瑞克
732.249.1551
deltasrestaurant.com

Drew的Bayshore小酒馆
25教会圣。,Keyport
732.739.9219
drewsbayshorebistro.com

克林顿11
克林顿二圣,纽瓦克
862.234.2269
elevenclinton.com

马库斯市净率和市
56 HalseySt。、纽瓦克
973.645.0004
marcusbp.com

莫迪恩
艾斯拜瑞公园市Mattison大街601号
732.893.5300
modineasbury.com

Vonda的厨房
183 W Kinney圣,纽瓦克
973.732.4532