可食用的声音
编者按:2019冠状病毒病危机冲击了我们所有人;我们心碎过，振奋过，解脱过。为了帮助记录这一时刻，可食用Jersey分享了我们社区的一些故事。
可食用的声音
食物的人
在大流行期间，通过镜头，一位作家发现了一个滋养他灵魂的社区。
编者按:2019冠状病毒病危机打击了我们所有人;我们心碎过，振奋过，解脱过。为了帮助记录这一时刻，可食用Jersey分享了我们社区的故事。
在大流行之前，食物是我生活中很重要的一部分。在家做饭不仅是我日常事务的一部分，也是我生活的一个亮点。我花了一天的大部分时间思考我们那天晚上吃什么，期待着准备和食用。隔离并没有改变这一点，但在封锁期间，食物确实在我的生活中扮演了新的和有价值的角色。
为了保持忙碌，并(希望)有助于社区意识，我开始在我的厨房里举办周六晚上的“Aperitivo Hour”阅读系列活动，在Facebook和Instagram上直播。我会调一杯鸡尾酒，读我小说中有关食物和酒的段落(这些都有很多食物和酒的描写)，很快就会示范如何准备一顿饭(或类似的东西)。
与远方的观众交流对我来说是件新鲜事，所以我让我十几岁的女儿索菲亚(Sophia)协助制作，以便在房间里有另一个真人，并分享观众的评论，加上她自己的一些评论。她还会突然出现在屏幕上，向观众问好和道别，并作为观众的可爱联络人和我宝贵的助手，为活动增添了很多内容。我们玩得很开心。是的，我必须付给她....
我从不担心观众的数量，因为很难控制，但每周都有很多人加入(肯定比书店阅读的平均人数要多)，后来我把视频上传到Facebook和YouTube上时，更多的人观看了。
为了保持忙碌，并(希望)有助于社区意识，我开始在我的厨房里举办周六晚上的“Aperitivo Hour”阅读系列活动，在Facebook和Instagram上直播。
对我来说最难的部分是烹饪示范。在我读书的时候，他们通常会做很多体操(把水烧开;把佛卡夏面包从烤箱里拿出来等)，在现场观众面前做东西不是我的强项。但烹饪环节是我与观众联系最紧密的时候，也是我邀请他们来我厨房的原因:一起分享食物和饮料。
这两件事提醒我，食物对我的小说和生活是多么重要。几乎在封锁实施后，我立即放下了一个与食物无关的项目，开始了《Cucina Tipica: An italy Adventure》的续集，只是为了沉浸在我写作时不得不想象的美食的乐趣中。我从来没有写过这么高产的小说(有合同在身，但还没有完全完成!)，我希望在封锁/安全距离后的六个月内完成完整的手稿(如果你从来没有尝试过写小说，相信我:这很快!)
在过去的几个月里，我也花了大量的时间写关于食物本身的文章，更重要的是，写热爱食物的人。我有幸认识的人中包括名厨Rocco DiSpirito, Last Dragon Pizza的Nicole Russell(她对披萨的热爱启发了她在纽约罗卡威海滩的家开了一家披萨店)，Allison Alavera卖掉了她在加州奥克兰成功的餐馆，回到纽约，在布鲁克林开了一家以社区为中心的餐厅Pasta Louise。
这是我从这一切中得到的最大收获，也是在这段痛苦而孤独的时间里对我帮助最大的东西:我真的很喜欢热爱美食的人。美食爱好者是我的人。读书会非常有趣，充满了热情，如果没有各种形式的食物，就不会有这样的乐趣;我邀请的人也邀请了他们的朋友，这些朋友也成了我的朋友。这一切滋养了我的灵魂。
不要误解我的意思:我对COVID-19造成的疯狂和痛苦并不高兴，但毫无疑问，我现在的生活在许多方面都比大流行开始前更丰富。这与我认识到食物在我生活中的价值有关，而不仅仅是我在家做饭和消费。
编者按:有关即将推出的“Aperitivo Hours”的信息，请关注Andrew Cotto在Facebook或Instagram上的andrewcotto。所有的活动都可以在他的YouTube频道上观看。有关安德鲁的小说和文章的信息可以在他的网站上找到。10月8日下午6点，安德鲁将在Instagram上与新泽西人卡拉·迪法尔科(Cara’s Cucina，艾美奖提名的YouTube烹饪节目)主持一场直播节目。
关于贡献者
安德鲁•库托
安德鲁·科塔是六部小说的获奖作家，也是《纽约时报》的定期撰稿人。他还……
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