社区花园培养有机农产品Bridgeton的农场工人
种植粮食的正义
一个社区花园在南泽西岛的农业地区和创建提供有机增长空间farmworkers-might违反直觉的声音。很难想象,农场工人不回家,偶尔盒新鲜veggies-they种植,往往选择他们,毕竟。但文字工人劳动的果实通常不是他们的享受,许多农场工人和低工资使它具有挑战性的保持自己和家人喂。Bridgeton有机社区花园,成立于2012年,是一个关键的战略的一部分由一个基层组织,以确保该地区的农业工人廉价获得新鲜农产品为自己和他们的家庭。
花园宣布本身对其明亮的橙色尖桩篱栅市中心附近。当我访问时,组织者和食物公正协调员Kathia拉米雷斯和一个专门的花园成员任命Migdalia画一个新的标志由一个男人和一个女人在农业装备,与节日蔬菜和两只手拔火罐的土壤与一个充满活力的绿色的幼苗。
两只手标志代表埃拉西德Apoyo洛杉矶Trabajadores阿格里科拉(雇农支持委员会,或渺位),于2012年开始Bridgeton花园。这个项目是渺位的食物公正编程的一部分。感谢组织者和邻居们的努力,一个遍地垃圾的空地变成了一个社区花园和床,一个仓库和一个小温室。
“人们对参与这项计划很有兴趣和有一个空间”有机增长,拉米雷斯说,他一直在与花园在过去的一年里。符合该组织的使命,有机增长实践要求在花园里,给农场工人无化学品区照顾植物。
“这个空间是一个倡议创建健康食品,免费的,”拉米雷斯说。“现在我们有生产可用于人参与社区花园。“社区成员帮助可以免费收获,和花园组织者低价生产卖给别人。收入再投资到花园里的预算购买种子,设备和其他用品。
在整个生长季节,大多数居民和游客在这部分的状态驱动由大批的农业用地。许多这样的种植土地commodity-scale玉米和soybeans-planted,往往和收获机但其他蔬菜,注定杂货商,批发商和处理器远近,生长在这里。
一样明显花园州的农业产业应该是那些曾尝过球衣的蓝莓、甜玉米、西红柿、著名的人负责生产经常保持隐形。劳动的工人负责种植,照顾、收获和包装的新鲜农产品沙拉是一个隐藏的大规模生产的生产成本几乎被忽略的供应链的每一步。保持食品价格低,农场的主人在这里(在许多国家)经常把唯一的可变成本在资产sheet-labor-as尽可能低。农场的人真的购买廉价的生产形式的住房不足,低工资、工作场所的歧视和骚扰和长时间暴露在极端温度和严酷的化学品用于传统农业。
渺位一直在与新泽西工人自1979年以来,为了解决这些不公正。最初由波多黎各农场,其成分在该州的农业地区主要是墨西哥,危地马拉,洪都拉斯和波多黎各。组织总部设在葛拉斯堡罗和六种不同农业县在新泽西工作;力度还扩展了,工人在宾夕法尼亚州东南部的蘑菇业务(集团支持另一个farmworker-run社区花园)和马里兰州的大型chicken-processing植物。组织者和董事会是农场工人。
渺位组织者访问工人的住房,这通常是由农场主但经常低于联邦和州的标准,运行车间工作场所健康和安全等主题(如农药接触或热应力)的危险,工人的权利和健康问题,包括艾滋病和性病预防。这些会话期间,农业工人学习劳动违法行为是什么样子,所以他们知道当他们被不当治疗。
你可能会想象,农场的主人,即使是那些满足农业工人的宽松的法律最低标准治疗,常常不感兴趣或敌视的想法配合CATA-even何时会节省他们的时间和金钱。例如,组织的培训教练计划,该计划目前在佛罗里达与农业工人协会合作开发和边境农业工人的项目,教会了农场工人培训其他人进行农药安全培训在过去的十年。农场主人需要由联邦政府来培训他们的员工在安全杀虫剂处理。2015年,美国环境保护署,农药安全标准和规范,这些标准修订首次在两decades-requiring严格实践,如培训工人农药处理每年每五年。渺位致函农场的主人,因为他们所做的在过去,为他们提供进行免费培训。像往常一样,无人问津。
最近一波又一波的兴趣有机和本地食品运动,消费者正在成为教育的方式种植他们的食物和多远的旅程从领域到冰箱。但农场工人争取权利像免于骚扰,足够的生活条件和公平的薪水没有抓住公众的意识以同样的方式。
“农场工作是真的无形”,拉米雷斯说。在作物生长季节,农场工人通常被称为只要光持续——有时早在5或5点至晚9点。“你去杂货店买东西,但你真的不考虑所有的背后是什么。”
不仅仅是传统的或进口生产,供应链上投下了阴影。经过认证的有机生产标准生产,同时限制工人暴露在批准的农药,不解决职工待遇,不管环境可持续的种植方法。渺位在应对这种缺乏,以及其他非营利实体联盟和农业正义项目,经营的农业企业发展食物公正认证,一个标签与高水平的透明度,考虑周围的劳动实践不仅原料也其他成分添加到加工产品。认证甚至检查实践打包和分发产品的公司。自2007年认证试验,七个农场,工匠和其他食品企业已经成为全国certified-indicating多远我们的食物系统去工作之前在大规模农业和粮食生产保证公平对待和宜居的工资。
虽然不是每一个成员的Bridgeton花园是一个农业工人——你可能会想象,把14个小时做任何事情并不是有利于有自由时间去花园项目,提供新鲜农产品和绿色空间,功能作为一种资产周边社区。而在最近的一次人口普查中,Bridgeton 43%的居民认为他们自己是西班牙裔或拉丁裔/。花园位于两块最贫穷的东部普查区在新泽西州,南卡姆登,61%的居民生活在国家贫困线以下。高百分比的市区居民在农场工作了极低的工资,这并不奇怪。
但花园作为丰富的绿洲,新鲜农产品在这个社区。一些专用的成员都有自己的床,但是大部分的作物种植,往往和公有地收获。生菜、白菜、西红柿、辣椒、西兰花、菜花、瑞士甜菜、豌豆和豆类都成熟了。食用草本植物也生长在这里,像柠檬草、香菜和hoja圣诞老人,稍微有薄荷味的阔叶植物,anise-y味道用于墨西哥和中美洲菜系风味各种各样的菜肴。也许最普遍的作物在花园里papalo,痛快的,叶草的种植蔬菜。生长在温室里面完整的床上。
说:“它有一个很强烈的味道,拉米雷斯的植物。“人们不增长回家(在墨西哥)-生长在野外。“这品种,略圆,黯淡的树叶和仿麂皮光滑,尤其喜欢在墨西哥普埃布拉州的瓦哈卡州和南部。也被称为夏季强烈的香菜,辛辣的味道,有点让人想起spring-loving同名。(它强大的味道,所以使用一半的papalo香菜用菜谱。)必赢bwin唯一
除了提供绿色和增长空间,不含化学物的生产成本较低或没有社区,渺位组织者希望把花园变成一个中心其他活动。计划增加一个小阴影和座椅结构在花园的前面——“我觉得当人们看到花园(的地方)来工作,”拉米说,“我们试图创造空间”——计划在未来在一起种植草药的季节。
去年秋天,前渺位组织者把临床草药医生把他的学生从纽约到花园社区成员参与。他们举行团体咨询对药用植物,可用于治疗常见疾病如关节炎、糖尿病、和野生植物步行去附近的公园,学习确定当地的植物可以作为补救措施。
拉米雷斯也希望吸引更多的园丁和购物者Bridgeton花园。园丁Migdalia带来了很多积极的能量,当她介入,拉米雷斯说;Migdalia的长期愿望清单上的一些条目流的销售产品,一个健壮的草药计划走出温室,“很多人共享。“现在,机票和Bridgeton有机社区花园将继续争取农业工人的权利使空间农场种植粮食,是真正的自己。
的贡献者
亚历克斯·琼斯
Alex Jones是一位自由当地食品consultatnt和提倡在费城。她还写了食物,…
