查尔斯·罗森:创始人和CEO,坚硬的农场

坚硬的团队:丹•施奈德(上面一行)品尝客房部经理;卡梅伦明显,主cidermaker &合作伙伴;董事丹尼尔阮、饮料;(中间行)泰勒亚当,牲畜经理;创始人兼首席执行官查尔斯•罗森;布莱恩Reddy,销售总监;(底下一行)贡纳宾利,fogista;杰伊·里德,农民,Kat米切尔,农场经理;主管亚历克Gioseffi农民&厨房主管(婴儿莉莉)

和查尔斯·罗森就像乘坐时间机器,从过去到现在到未来的翻转开关,涵盖各种话题,从全球到全州,当然,来看。他是supersmart,有趣,比大多数人你会遇到更坦诚,比方说,健谈。这个谈话更特别强调是罗森,律师和前销售主管,启发他的企业在十多年前开始阅读一篇文章后在食用新泽西州关于传家宝苹果,由弗兰麦克马纳斯。快进,他使得坚硬的通过一个蜕变,看来今天作为国家领导人在再生农业。

我们坐着聊了一个下午,在美丽的108英亩的坚硬的农场,拥有坚硬的烈性酒和新柜农场,在艾斯拜瑞Hunterdon郡市。

我们不会穿过坚硬的的全部历史,但是一些历史是很重要的。你为什么从你开始发展当前的商业模式?

因为我们没有宏伟地!(笑声)在失败的每一刻,我们重新调整并再次尝试。最大的教训吗?我们不能与大型工业生产商竞争(烈性酒)货架空间不管我们的质量,采购,等。而不是呼吁系统性的改变,不会因为系统设计工作的,我们需要建立一个新的替代系统。

再生农业、新系统根植于一个相对较新的基于农业的方法,在很大程度上,古代的概念。在新泽西你成为国家领导人的运动。深入和更广泛的比好的环境。如何应用在坚硬的吗?

它不仅仅是更好的耕作方法。它是关于建立一个模型,水平整合系统内每个人都有利的农民增值生产商厨师给我们的消费者。我只是不愿意赚钱的员工,客户,我们的邻居,和这片土地。我相信我的成功不能以你的费用,而是我的成功应该与你的。对每个人都需要有弹性和活力沿着供应链。

我真的受乔安娜梅西的话说,一个93岁的作者/ theologian-environmentalist坏蛋。她谈到“伟大的解开,”的结果,将地球作为一个供应仓库和下水道。而不是一个社会建立在工业经济增长不惜一切代价,她认为社会必须植根于生命系统。而这正是再生农业。所以在坚硬的,我们知道,我们可以建立一个以社区为基础的生态系统是每个人的利益。我认为在有回答“我和我周围的社区义务是什么?”

这种商业模式是如何从农业发展吗?

这对我来说是一个顿悟当我们订婚改变土壤生物学。我们理解从再生农业,强度和韧性来自不同生态系统土壤中,当土壤中每个生物变得强大,整个系统变得更强。我学会了从自然系统似乎适用于业务弹性和活力。一旦我明白了我们不能与大型工业系统和竞争赢不了架子上的战争,我们必须建立一个更好的选择系统。

你不是说喜欢这个十年前。

(笑)不,当然不是!我认为我们应该大量的酒卖了!

农场是实验和持续创新。我学会了尝试需要勇气,谦虚学习失败,再试一次。

但是你的最初使命仍然是一个高尚的人。发生了什么事?

重点是城市更新和员工发展。我们想建立一个营利性业务基于人工修复和环境管理。我们想成为社会正义战士,纽瓦克,证明盈利性公司可以关心社区和支持他们最边缘化的公民,即释囚。

苹果酒是纽瓦克的第一个主要行业之一,和10年前增长最快的含酒精的饮料。我们认为销售基金劳动力计划和创新农业,但我们根本没有足够重要销售资金。我们聘请的人并不总是可以工作在一个农场,我们没有准备充分,不再有金融资源,时间,或能量继续教育和发展。但是我也意识到我的目标建立社区没有走开,让我这个新路径。现在我们正在构建一个社区与一些志同道合的企业家包括BIPOC农民少数民族和妇女拥有的餐馆和增值的生产商。

一个新的路径,仍有一些主要的障碍要克服。

除了流行的挑战,我们必须撕毁10000棵树,我们之前已经过早地种植土壤妥善治疗。我骄傲我有一个快速的学习曲线,但我不得不学习,努力,停止接近一切积极和慢下来。我买了一个农场休眠了20年,在严重的土壤需要康复。我不明白时间分量,说我们会做疗愈工作。作为一个农民,自然作为你的向导,你有时学习痛苦。

一个农民!(笑声)我知道这不是你,但当你开始看到自己是一个农民吗?

好了,有一天我们种植甜菜(我们移植小起动器植物而不是为了得到种子在生长季节)。这些甜菜这些伟大的紫色和白色的颜色就像靶心。我是三个人坐在插秧机(一块设备的拖拉机拉着,让我们低到地面,这样我们可以将这些植物在土壤的轮子插秧机挖洞)。当我把数以百计的这些小启动植物的土壤,我说我们的农场经理,亚历克,他是驾驶的触器与甜菜根是相同的颜色,他转过身来,说:“这是因为根基是甜菜,你这个白痴!”(笑声)当然,我知道,小时的智力,但土壤中直接将这些微妙的开始,确实让我理解它。我认为这是第一次我真的感觉就像一个农民。

农民经常说他们的管家的土地,但听起来你不认为自己是一个管家但更多的东西,不一样的东西。

我们的网站说:“我们正在与大自然和睦相处,而不是反对它。“在现实中,我们不仅仅是工作与自然,我们是大自然。我从来没有感到工作时和我一样精神。我感到深深地连接和理解整个宇宙的想法仅仅是一件事情。

让我们回到球队,你甚至在谈话中我还没来得及问。你知道这些年来我有把你称为飓风查理与家人在这里。(笑声)

新模型的一个重要组成部分的一个团队的人比我更擅长的东西。我相信这不是关于我的。这是关于我们。

首先,我们今天就不会在这里没有凸轮(卡梅伦明显,知名cidermaker和伙伴)。在一些最好的葡萄酒厂,从而练就了他的技能在海岸和他非常善于利用很多当地原料工艺独特、美味的产品。

亚历克Gioseffiand妻子劳伦,来到我们从樱桃谷合作社在普林斯顿。亚历克是一个不可思议的厨师把农民变成了厨师/农民运行我们的烹饪程序,考虑所有的农民成分的理解。Kat Mitchell-our农场经理,她与她的丈夫,杰伊·里德,来到我们从自己的弹性农场Hamilton-brings专长小空间集约增长。丹·施耐德运行我们品尝房间25年之后最终长大一些,加上英镑酒店。贡纳宾利奇迹在我们的妈妈火(莉迪亚Bastianich给他起名叫“fogista”,因为他的摇滚明星技能在明火烹饪)。和丹尼尔阮,我们的饮料,以令人难以置信的苹果酒和葡萄酒凸轮使,把植物和其他成分的农场在增长,并创建一些最有趣的和我所喝美味的鸡尾酒。

它并不容易。

农业是困难的。我不得不学会了忍耐和谦卑,有两件事我不来很自然!农场是实验和持续创新。我学会了尝试需要勇气,谦虚学习失败,再试一次。我需要一个愿意向他人学习,接受每天不断的变化。不,每一天的每一分钟。我喜欢它如果它只是每一天!

你觉得工艺品行业在国家支持吗?

州长、参议员科里布克,农业部长道格•费舍尔和NJEDA负责人蒂姆•沙利文都参观了农场。他们都渴望支持我们的行动,是真正致力于构建一个本地食物系统的想法。然而,立法机关已经迎头赶上。代表更大实体限制游说我和其他工艺品生产商展示我们所做的和想要实现的目标。

然而,我想说,县一直是惊人的。当彼得莱特纳(所有者/酿酒师的萨勒姆山葡萄园Pittstown)和我接近马克•Saluk Hunterdon县经济发展主任的想法579农场和食品小道试图让更多的人在这里,他和他的人不只是运行,他们扩大了。我们从来没有为这是一个目的地,但是我们认为人来到这里第一次意识到我们正在做的价值。作为一个营销人,他们提出的口号,“泽西岛的另一边,是辉煌的,我希望它是我的!(笑声)

这个地方看起来很漂亮我每次出来。

谢谢!我们继续做很多改变。农业景观的变化包括我们的堤坝系统、洼地,和保留池塘意味着我们可以抵御风暴更好,夸张地说,像在飓风艾达,但气候变化将继续是一个主要问题。我们有3000——4000只鸡漫步做害虫管理、猪做支持,绵羊和山羊做杂草管理,这一切使得农场更神奇。客人经常说,“我不能相信这是新泽西。”

你知道,当我在蒙特克莱尔,我通常大多数夜晚担心世界的状态,对环境,关于业务,关于我的家庭。但第二个我在农场,我感到活力,恢复,精力充沛。我学到了这片土地是神奇的一旦我足够安静的听它。

坚硬的农场
579年县路360号,艾斯拜瑞。市
908.940.4115
ironboundfarm.com