香料的两倍

香菜做双重任务时的健康

草花园的一种主食,以及在许多拉丁,亚洲和印度菜,香菜很容易成长,提供了整个季节的味道。

“香菜是最好在春天种植多个收成,可以享受整个夏天,“在Lambertville丘陵农场的斯蒂芬妮·斯波克说。“这是一般切3英寸以上皇冠,可以再生,”她说,同时补充道,叶子和茎可以切碎和用于烹饪。

香菜是独一无二的,斯波克指出,在寒冷的哈代,经常可以熬过冬天,当适当覆盖。它也可以处理一些阴影。

“部分阴影点在你的花园里没有足够阳光,西红柿是一个优秀的地方充满香菜以及绿叶沙拉蔬菜,”她说。

香菜不喜欢热,在炎热的夏天温度可以迅速螺栓。不过,如果是这样,你还没有失去一切。香菜种子生产是我们知道的香料,香菜。

“一旦香菜种子了,整个植物减少,可以倒挂着,干,”斯波克说。干植物在干燥,黑暗的房间里,然后将其存储在一个密封的玻璃罐,直到可以使用了。“你可以保存的干叶子茶,和种子可以用作香料或保存为未来增长的植物。”

香菜和香菜中经常使用少量味菜;一个需要消耗大量吸收了大量的营养。

“香菜含有少量的钾,镁,维生素C,维生素B,但大量的每个,人会消耗大约3 ounces-which很多,”黛安娜雷德勒Rigassio说营养科学系副教授在纽瓦克的罗格斯大学。“然而,创造性的榨汁或使用它在冰沙是一个很好的方式来获得更多的营养。”

香菜举行
在高的方面
在阿育吠陀,
一个古老的形式
的健康
扎根于印度。

拉德勒建议使用整个新鲜香菜和研磨,并使用新鲜的香菜,而不是晒干。

“富含多酚类物质,抗氧化剂,并添加食物这样的任何数量的饮食可以帮助减少氧化损伤身体。”

在阿育吠陀香菜很受重视,一个古老形式的健康源于印度。

“种子和叶有两个非常不同的能量,”威廉说Courson新泽西州蒙特克莱尔的阿育吠陀研究所的主任。“虽然种子加热能源,树叶已冷却的能量,并常用于缓解肠胃问题如肠易激综合症,腹胀,气体,帮助消化,”他说。“通常情况下,植物与加热属性用于帮助digestion-but香菜是为数不多的使用称为冷却草的阿育吠陀。”

冷却质量还用于烧伤和皮疹等有助于舒缓皮肤炎症反应,以及缓解时间头痛。

它也用于泌尿道健康的支持。

“香菜可能是阿育吠陀治疗尿路的第一选择,”库森说,世卫组织建议浸渍几一把香菜,让它在几公升的水浸泡一夜之前喝酒。“这是一个快速的抗炎,可以阻止泌尿道感染的早期在第一次使用时感染的迹象,经常帮助人们避免抗生素的路线。”

香菜还用于与其他类型的感染

“抗生素的品质现在是用于治疗某些细菌和真菌感染,并已被证明是有效的对链球菌、大肠杆菌和沙门氏菌,”库森说。“这就像一个药房在一个单一的植物。”

香菜在草药的使用是重要的,并影响身体的其他功能。

“传统上,它被用于局部软膏或压缩关节炎疼痛,”大卫·温斯顿说RH (AHG)的大卫·温斯顿的草药研究中心在华盛顿。

“在动物实验中,芫荽被证明能降低胆固醇,血糖水平,王亚南效果,保护肝脏,”他补充道。“它还能降低血压。“温斯顿解释说,这可能有助于降低血压的一个原因是它的利尿效果。

降低血压”最简单的方法是通过减少液体的体积的身体你小便,你有较少的液体,和你的血压会下降。”

温斯顿补充说,有一些独特的特点,香菜,可以传授一些个人的负面影响。

“有一个小温和的百分比(4%对14%)(的人),而不是品尝香菜的草药柠檬的味道,尝味香皂,”温斯顿说。“此外,香菜伞形科家庭,胡萝卜,茴香和莳萝。这个家庭的所有成员有很多呋喃并香豆素,当新鲜植物处理,然后皮肤暴露在强烈的阳光下,它可能导致photodermatitis对于那些敏感的皮肤,”他补充说,这是真正的香菜和香菜。

对我们中的那些可以享受香菜,现在是最好的时机。是否在炸玉米饼或泰国菜,香菜添加一个明亮的味道你最喜欢夏天。