特别报道:牡蛎

也许没有食物的照片传达出一种像牡蛎。提示回角可能盐或四十北玫瑰湾和sip盐水吻其原生航道上嘴唇,意译的法国诗人Leon-Paul Fargue。与季节和位置是公社,一个卑微的生物改变了盐和时间成更大的东西。是味道的河让位于海上,最好的两个生态系统碰撞。

科琳飞边,主任纪录片牡蛎的农民,说没有更好的代表新泽西。的确,我们选择环保的吉祥物,牡蛎可能是理想的候选人。天生的低强度,随着人类数量的激增牡蛎养殖提供了巨大的潜力。“这是一个绿色生产系统时我们的渔业生产平,”丽莎卡尔沃说,牡蛎农民和罗格斯大学水产养殖扩展项目协调人。“我们不倾向于认为,在美国,但在全球范围内将提供一个重要的食物来源。”

此外,牡蛎是河口健康的晴雨表。农业是只允许在质量水道,没有营养(污染物)需要被添加到饲料。贝类甚至充当一个过滤器,水比以前更好。

事实上,牡蛎是一种强大的环境管理。每个双壳类过滤器每天50加仑的水,吃浮游植物(自由游动的藻类的一种形式)和作为一个活生生的净化器。乘以数百万,你有一个强大的清扫工作的24/7。反过来,河口意识到许多好处。,清晰的水域为阳光腾出空间,支持水生植被像鳗草,用于提供最好的栖息地和觅食理由年轻鳍鱼和甲壳类动物。“我喜欢认为牡蛎礁湾的肺部,”拉夫说。“添加更多的肥料的养分径流和过度发展压力已经强调系统。构建礁是一个一步让海湾有机会抓住它的呼吸,从长远来看,呼吸了。”

牡蛎的选择基地也有惊人的好处。双壳类建立在底部,其他物种的观点产生的珊瑚礁作为一种水生公寓复杂或拉夫说,酒店。随着从藤壶到泥蟹,物种食物链注意加入他们,是否为邻居或捕食者(或两者)。珊瑚礁也海岸湾的底部,帮助防止水土流失和潮涌。随着海平面的上升和风暴事件获得力量,牡蛎,一个强有力的缓冲区,提供表面下的保护。

可食用的泽西岛的第一期(2007年夏季),出版商南希争吵画家跟踪恢复在特拉华湾牡蛎。看到了牡蛎的脚手架的生态系统和经济,她发现充足的理由保持乐观。十年后,市场已经成熟,新一轮的创新是发生在大西洋沿岸。

上升和下降(上升)的特拉华湾牡蛎
当太阳升起的时候,钱岛码头,Nantuxent溪和特拉华湾,船长和船员出海到水。名符其实,钱岛是牡蛎的震中在泽西岛的西海岸,大部分open-harvest抓着陆的地方。据说,贸易活跃。凝视从他的乡村baymen码头的商店,码头经理布鲁斯Muenker会告诉你很多利润生成前salt-hay农场。Baysave总裁托尼•诺瓦克估计每年2600万美元的着陆的贝类和其他。使它魂牵梦绕研究者(更不用说国家代表跟踪配额)——这是一件好事。没有科学家,是一个很好的机会特拉华州牡蛎可能灭绝,当然收获不够普遍。

当画家了特拉华湾的双壳类动物在2007年复苏,皮之后,一场毁灭性的牡蛎的疾病。合作伙伴的利益攸关方之间的状态,科学家、牡蛎农民把双壳类从悬崖边上拉回来。然后主管埃里克·鲍威尔的Haskin贝类研究实验室,复苏”要求不存在的基础设施的发展。“部分,涉及消费者教育和区域营销策略调整。它还依赖于扩大壳沿5角半岛种植。通过将大量的干净的壳在底部,创建更多潜在的牡蛎幼虫附着和继续发展过程称为招聘。招聘越多,健康人口牡蛎。“国家、行业和罗格斯都在“拉斯•巴伯表示,国务院环境保护主管贝类渔业的局。“我们种植超过200万蒲式耳的壳在海湾的珊瑚礁在一段大约五年。”

新泽西现在拥有28牡蛎养殖场
可以看到程序的先见之明的今天不断上升的配额。“总容许收获今年将是北部的124000蒲式耳,这是迄今为止末以来最高的90年代,”巴伯说。“在我们的很多直接市场自1996年以来,我们徘徊接近约75000蒲式耳。“这可能不是比较这一行业雇用60000 baymen在1800年代末。不过,这是健康的业务。

“如果你只看野生收获,我们10年前相比上升了60%,”巴伯说,他指出,现在的大部分原始酒吧。“如果你吃一次半打,就是500万。“small-but-mighty水产养殖队伍也得到了蒸汽,打造精品产品。

水产养殖发展专家根据阿曼达Wenczel,新泽西农业部,16沿着特拉华湾牡蛎养殖场现在操作,另有12人操作在大西洋。“创新者的人进入这个行业,“Wenczel说。“这是真的。”

她的前任,乔·迈尔斯预测上升。“Rack-and-bag(农业方法)可能是一个非常大的繁荣我们的海产品生产国家,”他告诉画家。

这种疾病摧毁了超过牡蛎人口。它停止同经济繁荣的小城镇衬里的球衣一边湾社区围绕牡蛎产业。很明显,激进的行动是需要避免的灭绝特拉华湾牡蛎和,也许,拯救湾本身。南希画家,2007年

迈尔斯是正确的。建立作为国家第一aquaculture-based牡蛎农场1997年大西洋渔业角,角可能盐品牌杠杆的方法成为一个强国。与传统业务成熟牡蛎湾的底部,他们放置在成长袋钢货架,在潮间带。平滑的结果是一个更清洁的牡蛎壳,不太可能成为捕食者的午餐。

今天,超过200万角盐可以每年去市场,2017年是一个大公司,有两个全新的品种在甲板上。今年夏天,食客将老点的牡蛎,生长通过深水操作可能会迎来下一个时代的贝类养殖。发展完全在表面之下,牡蛎蜂蜜的贝壳和深杯,持有大量的酒和精致,咸的肉。(见52页,”罗格斯复活一个产业”)在秋天,观察尚未未具名的牡蛎,正在通过flip-bag种植方法。“他们tide-tumbled,这意味着与潮包上下浮动,牡蛎是不断动摇,修剪,”布莱恩·哈曼说,农场经理。由此产生的双壳类动物有一张圆圆的,深杯,丰满的肉和高meat-to-shell比率。

这是一个创新精神Wenczel指出的完美范例。牡蛎农民不断梳理出新的口味和外壳形状通过新兴方法。

牡蛎是牡蛎,当然,威胁继续出现。

濒危物种和海平面上升
不确定你相信气候变化吗?跟某人在贝类。至少每月,muddy waters蠕变在码头Bayshore中心的双壳类和船在附近的罗格斯Haskin贝类研究实验室。加速了侵蚀沙滩,房地产行支付没有听取猛增,神气活现的滑。悄悄过去yellow-rope Bayshore中心的障碍,你可能会下降。

“我们有志愿者对环境的变化在他们的有生之年,只有70,”瑞秋Dolhanczyk说的特拉华湾博物馆馆长Bayshore中心和其口述历史项目的负责人。“他们可以看到侵蚀发生或海岸线的改变。”

凯瑟琳Ashton-Alcox Haskin-based场研究员说,侵蚀绝对是连接到气候变化和海平面上升。这让她担心这样的地方钱岛,只能通过长时间的道路穿过沼泽。“如果国家决定不保持这条路?”她说。没有道路意味着没有访问到的绝大多数特拉华湾的牡蛎降落。

与洪水、两边海岸的疾病仍然是一个威胁。“随着海平面上升,海水将深入海湾,和高盐度更有利于捕食者和导致疾病的寄生虫牡蛎人口,”大卫Bushek博士解释道,Haskin导演、疾病生态学的专家。“最佳盐度,带多少盐含量,也会压缩。“另一方面,洪水也可以离开水新鲜,可以杀死牡蛎。

还有红色的结,迁徙滨鸟。它在2014年被宣布为濒危,声明,特拉华湾水产养殖者陷入混乱。原因是:红腹滨鹬的养肥了吃鸡蛋的马蹄蟹和特拉华州Bayshore恰好是世界上最大的马蹄蟹产卵场所。不幸的是,许多rack-and-bag牡蛎操作驻留在滩涂螃蟹产卵的地方。环保人士担心,农场齿轮使螃蟹从这到海岸,人类把鸟吓跑。(见:“牡蛎&节”可食用的泽西岛2016年春季)“许多最近的研究兴趣进入交互,以及我们如何有一个可行的马蹄蟹的栖息地和红色的结,但也有机会发展这个行业,”巴伯说。他说,目前,硬数据是有限的。

而更多的收集,生物看来,美国鱼类和野生动物服务新泽西办公室于2016年4月采用。它建立了两个离散的重点领域,或操作区域,对水产养殖的支持之间的平衡和保护红腹滨鹬的设置。重要的是,意见也让农民符合《濒危物种法》。南部地区,滩涂,提供灵活性。“有很多更多的红腹滨鹬的使用空间以及马蹄蟹产卵以及水产养殖,”巴伯说。

保护优先在北方区,影响农民如卡尔沃,只能访问她的甜阿玛莉亚牡蛎农场每周两次从5月1日到6月7日由于环保机构规定。罗格斯大学水产养殖给她其他角色扩展项目协调员,她沮丧和同情。“需求强劲,我在的地方是智能增长,“卡尔沃说。“但这是一个挑战。谁知道这不到10英亩足迹特拉华湾牡蛎农民使用的栖息地会影响这全球物种的迁徙吗?”

卡尔沃仍然希望最终共存。指导临时,DEP创建了一个利益相关者委员会由环保组织、水产养殖者、学者和其他有兴趣找一个更持久的解决方案。

尽管如此,Dolhanczyk认为贝类产业在新泽西的未来值得斗争。“我希望看到更多的意识和特拉华湾的升值,”她说。“这不会像在跟男人的20年代,照明与100美元的雪茄。但我想看到的人选择工作水,野生或水产养殖,是否能够谋生。”