进站,南方风格在莎莉贝尔的厨房
莎贝尔的厨房在里士满,弗吉尼亚州,提供自制的经典和过去的味道
我9岁时,我的家人从南加州搬到北卡罗莱纳。我父母、我妹妹和我从年度越野飞行去我母亲的家庭在魁北克驾驶18小时的旅程在罗利和Montreal-US 1 I - 85, I - 95, I - 87。
我们花的繁忙的前一天晚上和早上包装车,十天的家庭的一切,包括我们的两条狗,所需的旅行。如果我们有时间,我的母亲会让一堆三明治与易腐烂的东西我们还没有使用起来,藏在一个冷却器。如果没有,我们就停在其他领域快餐和零食。
现在我住在I - 95,我和我的伙伴经常使旅行南北访问家庭。我经常跟我妈妈的节俭的例子中,包装一个小冷却器与三明治或我喜欢的奶酪,熏肉,水果,零食和其他车。
但在周末旅行汽车充满我的女士朋友,卡罗莱纳海滩,北卡罗莱纳,我第一次尝到了我的新南方食物旅行最喜欢的道路。在华盛顿特区。里士满,弗吉尼亚州,饥饿了。我的旅伴,南卡罗来纳本地人,有一个建议:如果我们不打交通,我们使它里士满及时购买老式南部盒装午餐在莎莉贝尔的厨房就在他们关闭了一天。
我们只是在时间。我们得到了我们的努力,当我们走进一个不起眼的砖建筑优雅大街上,莎莉的家贝尔的厨房了近90年。我们每个人留下了一个盒饭,白色纸板与棉花线和轴承的画报》同名库克在盒子上,组装由友好南方女士们在柜台后面,他也帮助我们选择一个椰子奶油馅饼那天晚上的甜点。在附近的公园,我们坐在草地上急切地从箱子中取出我们的宝藏,陶醉于一个简单而令人满意的餐我们的长途旅行。我们花了大约9美元。
订购莎贝尔的盒装午餐是这样的:选择你的三明治填选项如甘椒树奶酪,咸牛肉和鸡肉沙拉,然后选择一个面包(白色、小麦、黑麦或卷)。选择著名的土豆沙拉;通心粉沙拉crinkle-cut泡菜;番茄调味肉汁;Virginia-made薯片或水果杯。选择一个蛋糕塞满了柠檬馅或磨砂在愉快的两侧和底部颜色和味道像巧克力,菠萝,橘子,草莓,焦糖和杏仁。
两个accompaniments-half扯碎鸡蛋裹着蜡纸,和一个温柔的,美味的切达干酪片烤金和插图山核桃一半是包含在每一个午餐盒。
许多的三明治的选择不太常见的今天,像咸牛肉传播或奶油芝士和螺母,在茶房间的菜单,受人尊敬的女士会出去吃饭当莎贝尔的第一次开了近一个世纪前。
“我们试图提供的气氛是介于家里的厨房和那种茶室,”老板斯科特·琼斯说,同名莎贝尔的侄孙。
奶酪晶片是另一个经典的触摸,让人想起美味的切达干酪,干酪根稻草,奶油味和鳞片状结构。
至于那些倒蛋糕吗?“我们正在做一个蛋糕。别人做错了,”琼斯便面无表情地说。“他们欺骗你,只是糖衣的最底部。”除了更多的结霜,我听过一个令人信服的论点如果one-treating宽端蛋糕的底部的好处是防止治疗引爆。
最初的莎莉Bell-Sarah卡贝尔琼斯开始餐馆和她的商业伙伴在1920年代早期,伊丽莎白·李·弥尔顿。这两个在里士满换取女人的工作,一种集市的女士们,他们鼓励在家里工作,可能带来食品、工艺品和其他项目他们会卖给对方。
“我来自家庭讨论,”琼斯说,“她决定做这件事的。每个人都喜欢,你不能这样做。你是一个女人。”
卡贝尔,因为家人给她打电话时,它是座商店她一生的工作。她从来没有结过婚,睡在商店在工作日和周末骑电车回家附近的亚什兰。
“她是这方面的先驱,“伯祖母琼斯说,他也为妇女政权论者时期妇女的权利而战。“对于一个保守的人,她非常进步。”
琼斯的母亲跑商店琼斯和他的兄弟姐妹后几十年增长;他的妻子玛莎帮助自1980年代初以来运行它。琼斯的母亲是准备退休,想卖掉,这是决定琼斯曾在销售工作,和玛莎会买他的其他兄弟姐妹和成为新的主人。
当我与琼斯,他是在移动的过程中莎贝尔的厨房从其长期位置在弗吉尼亚联邦大学校园宽阔的大街上到一个新的地方。位于郊区的积极进取的斯科特的除了neighborhood-still方便我- 95新莎贝尔的厨房将计数最近打开啤酒厂,邻国之间的阁楼公寓。(第二个,缩小莎贝尔的情人节博物馆坐落在市中心,里士满的编年史。)
琼斯说,在新空间变化不大。柜台从原来的店,大部分设备已经出现新的位置,与新的烹饪设备,允许一些热添加菜单项。新莎贝尔也将提供座位,这样客户可以吃。
“我们保持试金石,我想说,”琼斯说。“当人们走进新地方,我们希望他们去,嘿,这是贝尔的莎莉。”屋子空间在新位置为他的员工,会更好:“老地方,就像在海底工作。”
里士满的原住民,他们中的一些人已经来这里几十年来,莎莉贝尔的提供了一个历史的纸杯蛋糕的滋味,这是他们梦寐以求的孩子或完美的土豆沙拉,一个特定的最喜欢在假期,喜欢他们的祖母用来制造。
为旅行者穿过小镇,商店提供的一个不同的时间和你在其他的地方买不到的地方。菜单,在大多数情况下,顽固不变,尽管一些选项(一)火腿蔓延,已经褪色的菜单的选择,反映时间的流逝(“lite”土耳其)。
莎贝尔的的食物是一致的,便携式和美味。它是由新鲜每天早上几乎完全通过hand-including蛋黄酱,不包括切片,小军的老员工,大多是女性。这是没有路边Sbarro,汉堡王或瓦瓦能提供。
莎贝尔的厨房
2337 W。广泛的圣。里士满,弗吉尼亚州
804.644.2838
sallybellskitchen.com
热站南在i - 95
幸运的是,莎莉贝尔的远非唯一伟大的停止道路食物。保持这方便的支持本地食品企业而不是大快餐连锁店在东海岸的公路之旅。
伟大的圣人
5809平方的克拉驱动器,MD克拉克斯维尔
443.535.9400
greatsage.com
杰塞普,约10分钟95附近的大圣人提供灵感来自植物性食物味道来自世界各地,随着La Colombe咖啡,冰沙和有机果汁。菜像石榴蒸粗麦粉沙拉(烤豆腐,水牛菜花或发黑的人造鸡肉可以添加)和冬南瓜和土豆沙锅提供了一个受欢迎的异常通常沉重的道路。难得找到素食,素食或有健康意识的旅行者。
章的坑牛肉
5801斧公路,马里兰州巴尔的摩
410.483.2379
chapspitbeef.com
鲍勃和唐娜Creager已经把恒星烧烤就在i - 895在巴尔的摩的邓多克社区进行了近30年以来,商店是一个小棚屋在停车场唐娜的爸爸的俱乐部。选择三明治中经典的“最佳在巴尔的摩”坑牛肉,炒鱼或熟食,或混合起来用热狗或烤鸡和侧面像绿豆,mac和奶酪或凉拌卷心菜,自制的大米布丁甜点。
贝莎的贻贝
734美国百老汇,马里兰州巴尔的摩
410.327.5795
berthas.com
国内著名的绿吃贝莎的贻贝保险杠贴纸(你可能会看到一些在你的旅程),这个下降的支柱点,大约15分钟距离最近的高速公路出口,作为1972年的一个潜水酒吧开业的。墙壁上布满了musician-owners的收集旧的仪器,古董和纪念品;菜单是满贻贝在兰开斯特奶油等酱汁和芥末,大蒜辣椰子,黄油和酸豆。酒吧食物新鲜的转折和海鲜经典填写offerings-think苏格兰鸡蛋,甘蓝沙拉,螃蟹蛋糕,圣人鸡肝和两个肉菜饭。
国王的烧烤
坑南路2910号,彼得堡,弗吉尼亚州
804.732.0975
kingsfamousbarbecue.com
国王被吊起Southside弗吉尼亚烧烤,pit-smoked风格可以追溯到17世纪的英国移民,自1946年以来,这个位置,只要8分钟i - 95。猪肉、牛肉和鸡肉与旧的家庭食谱,包括醋酱,芥末酱和番茄。菜单还包括经典南部像脱脂乳炸鸡,在本地被炒野生鲶鱼,汉堡、火腿和传统。最重要的是,国王的销售从品脱瓶特殊sauce-ranging加仑水罐到带你。
的贡献者
亚历克斯·琼斯
Alex Jones是一位自由当地食品consultatnt和提倡在费城。她还写了食物,…
