不管你怎么切:Hightstown糕点师切尔西霜

马上,问题必须要问:黄油或猪油吗?每一个专业的糕点师都有偏爱他们的外壳,和切尔西霜的确是。

“黄油。它只是让更多的味道,”她说。“我甚至有一个奶油搅拌器纹在我的腿。我喜欢黄油。“这是弗罗斯特第八感恩节将黄油切成面团为派派女孩(@piegirlnj)和第二一个全职的糕点师。目前一个人的操作,她伟大的梦想,塑造她做馅料,面团一样仔细。首先:她在2023年签署了一项租赁开店117 W。沃德在Hightstown圣。

“网站制作和t恤,”她说。“我等不及了。”

弗罗斯特的热爱烘焙始于童年,在南河。“我在餐桌旁长大,”她说。“我总是和我的妈妈做饭。在感恩节,我们20我们所有的家人和邻居的南瓜派。我有这个巨大的碗,我的工作是把南瓜馅。“20派当我小的时候疯了,“霜笑着说。“二十馅饼,我可以用我的睡眠!”

餐厅工作,随后,一个假期她同意承担餐厅的蛋糕订单,烤22馅饼。“我很紧张,”她说。“去年感恩节,我让超过200派。我的生意已经走了很长的路;它每年都呈指数级增长。”

霜粉笔派女孩成功的一些成分,包括社交媒体——“魔法;如果Instagram不存在,我不认为我将在这里”,但她的NJ小企业magic-makers食品业主更加深远。

“这是整个community-over-competition霜说。“我从来没有想到任何面包店的竞争。我去贝克林在什鲁斯伯里,因为我喜欢他们的食物,我的帖子。我去荷兰大肠杂物在布拉德利海滩因为厨师/创始人菲利普香农是不可思议的,我爱她。我们为什么不相互支持?”

e .荷兰杂物,旧高Hightstown酝酿,和贝克林主持派女孩弹出窗口。后者的厨师/所有者,马修·Rosenzweig邀请霜每月。

“我发现在社交媒体和切尔西很感兴趣,她利用当地原料馅饼,”罗森茨维格说。“去年夏天我遇见她,当我打开商店的过程中,思考让人们来自社区的弹出窗口。我认为她是一个完美的适合庆祝我们在花园里的状态。”

“马特已经令人难以置信的,”霜说。“我第一次在那里,当我们结束的时候,他给我一个消息说,“那是我们有过最繁忙的周末。我们都惊讶于它带给我们。现在他那些从来没有去过商店,来拿起饼,说,哦,我的天哪,所有这些令人难以置信的点心是什么?我需要他们所有人!”

“我想我的馅饼真的很好,我用的原料是很好的。你使用的质量问题100%。”

弹出窗口也给她机会去接触客户,她的财宝。“我最喜欢的部分是人,”她说。“我爱的存在。我工作在柜台后面一天:“嗨!早上好,你好吗?我能帮你什么呢?我将让你一盒。”

随着填肚子,弗罗斯特的机会重新连接客户提供从过去甜蜜的时刻。“派如此安慰。派植根于传统,”她说。“有人最近下令派和说,我奶奶用来制造这peach-blueberry派以来,我还没有找到一个。你能做一个吗?”我说,“当然可以。后服务他的家人,他寄给我一个消息说,“我们都认为这是我们曾经有过的最好的蛋糕。”弗罗斯特说:“每个人都非常感激。

她回忆说另一个饼女孩球迷从康涅狄格新泽西感恩节馅饼拾前一天。他还构建定制的刀,她已经成为他的一个客户。“他为我做了刀,刀片他们说“派女孩”。我太喜欢它们了。”

进一步的价值关系中扮演了弗罗斯特的承诺在本地采购。她引用farm-to-restaurant中心收获温莎和大草原农场&市场码作为她的工作至关重要的合作伙伴,提供“一切为我的派馅料。所有的水果,肉类,奶酪,和蛋卷的蔬菜。苹果和鸡蛋。”

收成下降了弗罗斯特的派他们的产品;大草原卖他们的市场。(她也送她Saturday-menu馅饼本地客户和指定的皮卡领域。)

“支持当地种植者对我很重要,”她继续说。“味道更好。生产是成熟,所以桃子桃子的味道。我想我的馅饼真的很好,成分我用非常好。你使用的质量问题100%。”

在本地采购也意味着什么是成熟的任何一天通知什么霜烘焙。“一个巨大的创新的一部分是可用的,”她说。“一旦我算出来,菜单几乎使本身。其实困难在夏天因为有这么多的选择。但是很有趣的时候更有限,因为你必须得到更多的创意。”

谈到创新,弗罗斯特的两个男孩,阿特拉斯(9)和默比乌斯(7),最近惊讶她派一个想法,他们都在一起,放在饼女孩菜单。半个巧克力,half-golden奥利奥饼干屑充满了奶油芝士和奥利奥和顶部有彩虹洒,更多的饼干屑,巧克力细雨。

“我们称之为“酷孩子派”,它出售像疯了,”她说。“一分之三十的一天。他们是美丽的,非常有趣。我不能等待他们发明另一个。”

最后一个成分构成派女孩真正的兴奋。“这是我的生活;这不是一个喧嚣,”霜说。“这是我所需要的东西。我可以过我的生活,使馅饼?这太酷了,不是吗?”

这份工作最好的部分是什么?
喂食的人。

这项工作的最具挑战性的部分是什么?
不睡觉,但我认为转化为时间管理!

最喜欢派:在夏天,甜蜜的球衣玉米奶油馅饼。有时当我得到袋玉米,它仍然是来自太阳的温暖。

最喜欢的饼食法:咸蜂蜜薰衣草。当你咬一口,它就是你的嘴,你甚至不知道它。

必不可少的厨房工具:我的擀面杖!

激发你对这份工作最什么?
它不仅让我快乐,但是它让很多人高兴。