发现东南亚在新泽西

通过安东尼·尤因/摄影安东尼·尤因 | 2019年1月2日

Banh mi SEAK,水滨

你不需要旅行远越南菜的味道。新泽西有一个迅速扩大的越南餐馆。从卑尔根县到大西洋城。

花园州无论你身在何处,有可能你不那么远的现货服务当地标志性的越南菜,phở来banh mi甚至更远。第一代餐馆老板,最近越南移民介绍越南菜比以往更多的球衣城镇。这些新家族餐厅加入原始球衣越南餐馆,开了越南移民来到了1970年代和80年代。他们的烹饪的竞争和雄心意味着最好的食物。这里有一些建议。

烤猪肉包子在Phở全国Kieu,日前

Phở全国Kieu•[据

朗Huynh和他的妻子阿娴有轨电车运行厨房Ph值ở全国Kieu。这种“越南面条和烧烤餐厅”命名的城市在越南湄公河三角洲。根据他们的大女儿,Lanh管理房子的前面,她的父亲在2010年来到美国。在越南,他曾作为一个专业的摄影师。她的母亲是一位化妆师。几个月后在另一个越南餐馆在新泽西州,朗Huynh开始测试自己的食谱广泛在家里。必赢bwin唯一2016年5月家庭打开Phở全国Kieu。

Phở全国Kieu广泛的菜单包括烤肉薄米粉面条(包子)或大米(cơm)和18版本的phở,餐厅最受欢迎的菜。每个bowl-sized媒介extra-large-arrives丰盛的一部分粉丝的一个清晰的、结实的肉汤。这个秘密,根据Lanh,允许肉汤炖10个小时。选择再加上丰富的肉汤包括薄片肉像牛一样,眼睛圆,侧翼牛排,肌腱,牛肚,或所有上述(“家庭组合”)。加入新鲜的薄荷叶,豆芽和墨西哥胡椒片。Phở全国Kieu是一个很棒的版本波大chanh薄切片中罕见的牛肉石灰和鱼酱腌泡汁配上新鲜罗勒叶的床上洋葱和红甜椒切成丝。认为牛肉生牛肉片,却充满甜、酸、咸的味道。健康洒上花生碎和油炸青葱的添加一个脆脆的口感的菜。

Phở全国Kieu符合一个蛋黄,炼乳和苏打水喝(苏打水热ga)。我还没有找到河内的主食,鸡蛋咖啡,在新泽西越南菜单,但Phở全国Kieu蛋黄,炼乳和苏打水喝(苏打水热ga)是一个有趣的选择。

在越南河粉的面饼绉富贵墟,华盛顿

Phở富贵墟•华盛顿乡

丹尼尔Ta抵达北泽从胡志明市西贡(以前)七年前。他还自学了如何烹饪食物长大with-enlisting建议和他妈妈的食谱(牛肉必赢bwin唯一phở)和他的岳母(Phở个人喜好的“特殊汤,”包子thang),开发了一些他自己的菜,喜欢他的炸鸡翅。他叫Ph值ở个人喜好他最小的女儿后,于2014年开业。Phở是他最受欢迎的一道菜。据丹尼尔,自从他离开西贡只有七年前,他还记得的真正味道phở”。他的秘密phở,丹尼尔说,仅使用新鲜的食材,没有味精粘贴,并准备每个broth-beef,猪肉和chicken-separately。他的牛肉汤需要12个小时准备,一夜之间经常做饭。

像郎朗日前黄齐,丹尼尔的几个客户是越南,他调整配方来适应不同的口味。必赢bwin唯一Phở最后离开墨西哥辣椒了banh mi——除非你问。的的面饼绉很优秀。

HủTiều Miền泰•欢乐谷

一些最好的banh mi可以发现在新泽西Hủ“透明国际”ề你错过ền泰,熙熙攘攘,几乎隐藏餐厅坐落在大西洋城的大西洋县郊外的零售店。(南泽西,事实上,你会发现最大的越南移民社区的状态。看到“越南大西洋城风格”在2013年秋季发行的可食用的球衣)。经典的banh mi三明治是精心构造一个新鲜出炉的法国面包。传统的第一层是猪肉馅饼,加上的泡菜(萝卜、胡萝卜、黄瓜),生的墨西哥辣椒,切片肉(火腿,烤或烧烤猪肉)、芫荽茎和诽谤的黄油面包的上半部分。(另一个强大的banh mi竞争者是爱迪生的法棍面包喜悦熟食店,一个小在新泽西的历史性旧邮政路(乔治·华盛顿的路线前往他1789年的就职典礼)。如果华盛顿将军通过再一次,他肯定会阻止的柠檬草和牛肉banh mi。

今天在越南河粉面包Thįt Nướng,南平原镇

今天Phở•南部平原镇

Ph值ở和banh mi可能是最著名的越南菜单项在新泽西,但是有很多菜。一个很好的介绍广泛的菜单Ph值ở今天新手,米德尔塞克斯郡的动态亚洲食物,去年1月开幕。越南餐馆伪装成体育酒吧,这两层餐厅坐落在287号公路和最佳西方酒店。有很多舒适的座位区域,休息室和私人活动空间。餐厅有一个完整的禁止立即区分Phở今天几乎所有其他越南餐馆在新泽西州,大多是自带食物。

像任何体面的泽西餐馆菜单,今天Phở菜单是巨大的。我们的服务器坚持我们订单数量。超出了多个banh mi,ph值ở、面条和米饭选项菜单包括主菜像心慈手软的蟹天妇罗、煲炖鱼和炒咖喱山羊。尝试烤猪肉和春卷的粉丝(包子thịt nuờng),切碎的生菜、泡菜和鱼露(nuoc可汗浸渍。更好的是牛肉干木瓜salad-tart绿色木瓜棒浸泡在酸橙汁含有辛辣的智利粘贴,加上切碎的牛肉干,香菜和切碎peanuts-which提醒我的以前的bō采样河内街头。由于Phờ今天的酒执照,你可以洗这种强大的开胃菜用冰啤酒。

SEAK•水滨

现代越南菜,水滨的东南亚厨房,或者SEAK,开业于2017年8月,强调整个地区的小板。SEAK的厨师,James Wang灵感来自东南亚的水上市场,泰国和越南的美食服务。这里的氛围是绝对时尚,爱迪生灯泡和泰国冰茶在梅森罐。一个计数器“酒吧”是果汁、茶和越南咖啡。SEAK餐厅功能哈德逊河的美丽的景色和上曼哈顿的河滨教堂塔楼。颜色鲜艳的木制百叶窗唤起法国殖民地建筑的墙上你可能会看到在河内。

虽然菜我们缺乏自信的味道你会发现在其他球衣越南餐馆,他们慷慨的部分新鲜的食材。SEAK的banh mi产品,例如,与传统猪肉或牛肉烤芝麻溢出,但省略了猪肉馅饼和包括蛋黄酱。满一个冗长的绉虾、猪肉和豆芽比任何大得多的面饼在越南我们有遇到。SEAK的巨型块螃蟹茉莉花大米和减少虾酱炒饭是一个杰出的主菜。餐厅的banh mi薯条——twice-fried华夫饼干薯条顶部有泡菜,焦糖猪肉碎、香菜和辣酱蒜泥蛋黄酱- - - - - -是一个受欢迎的东南亚裔混搭。

越南菜

这是一个很好的时间来从事越南菜之旅。这里有15个地方探索越南菜在新泽西:

法棍面包喜悦
381年旧邮政Rd。
爱迪生
732.626.5542

平阳
贝尔维尔½大街61号。
布洛姆菲尔德
973.680.8440

Com Ga全国Kiều
大西洋大街1124号。
大西洋城
609.572.9211

Hủ“透明国际”ế你错过ền泰
700 e .黑马派克
欢乐谷
609.646.8977

西贡小姐
3333路9 N。
不动产
732.462.7497

鲁拉拉!越南的厨房
2569路10 E。
莫里斯平原
862.260.9434

越南河粉伊甸园
1900 Greentree Rd。
樱桃山
856.424.0075

越南河粉今天布里奇沃特
623 e .主圣。
布里奇沃特
908.864.4111

Ph值ở个人喜好
255 Pascack Rd。
华盛顿乡
201.497.3915

越南河粉全国Kieu
73个新的路。
[据
973.521.9900

Ph值ở今天
101年世界新方式
南部平原镇
908.822.2030

西贡
美国克林顿大街2239号。
南部平原镇
908.561.9085

西贡咖啡馆
286年艾塞克斯。
米尔伯恩
973.376.6061

SEAK
725年河路。
水滨
201.402.3400

Thanh Huong
西区大街533号。
泽西市
201.333.3030

柬埔寨的食物

柬埔寨食物是更大的挑战在花园里找到状态。而超过25000新泽西报告越南血统,少于2000追根溯源到柬埔寨。你可能需要过河样本柬埔寨菜。在哈德逊在曼哈顿的上东区,唯一柬埔寨餐馆在纽约是柬埔寨吴哥小酒馆。有更多的选择在南费城,穿过特拉华河,有一群柬埔寨餐馆。鱼疯狂和其他柬埔寨菜,试试:

柬埔寨吴哥小酒馆
408 e . 64圣。
纽约,纽约
212.758.2111

红色甜罗勒
1801年美国6日圣。
费城,宾夕法尼亚州
267.437.6056

新的金边
2301年第七届圣。
费城,宾夕法尼亚州
215.389.2122

我的心柬埔寨
2207年第七届圣。
费城,宾夕法尼亚州
215.468.2022

找到你的食用

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