菜花

花椰菜是自然界最多才多艺的蔬菜之一。生吃,烤,烤,炒,蒸,它使一个伟大的零食,配菜,主菜和一健康与穿孔的维生素和营养物质,。幸运的是,在新泽西和花椰菜生长会容易获得本赛季在农贸市场表。一定要将它添加到您的曲目。

为什么颜色?

紫、橙、绿花椰菜品种已成为越来越受欢迎的在过去的十年。他们不是染色!紫色的颜色来自天然抗氧化剂花青素的存在,还发现在红球甘蓝和红酒。遗传多样性的橙色是在1970年代开发的,允许工厂持有更多的β-胡萝卜素。绿色也含有β-胡萝卜素比白色的菜花和代表一个混合的花椰菜和西兰花。

季节:

9月到11月是旺季菜花的花园国家。

在市场:

寻找大公司菜花重量和明亮的绿色叶子。头应该是奶油白的颜色,小花应该紧凑,紧密。

发展:

直接的种子,播种¼——在土壤well-draining½英寸深。阳光充足的环境中。保持土壤湿润但不沉闷的。当接近网球大小,考虑热烫(弯曲绿色叶子的头和安全离开线)保护植物从太阳和维持的乳白色的颜色。

选择:

收获菜花当头部直径6英寸以上的但在小花开始分离。从工厂使用大型刀,保持至少一组叶保护头部。

存储:

菜花必须冷藏。包装和储存保鲜储藏格抽屉里,它将保持新鲜好几天了。

这是米饭

粉碎或加工菜花小花和茎可以作为低碳水化合物替代大米。不需要煮菜花大米,不像大米,它应该永远不会煮。生或轻炒几分钟增加热量。

我们是一家人

花椰菜是十字花科的一部分家庭包括西兰花、卷心菜、甘蓝、羽衣甘蓝,富含膳食纤维、叶酸和维生素C。

不浪费

不要扔掉那些茎和叶。他们食用!茎可以切碎和小花一起使用。离开工作在沙拉或汤。