松林地的老式

这是2014年2月的一个早晨,雪花落在我们的帐篷的屋顶。我爬上了山的毯子,在我束暖和的衣服,开始生火木柴炉。当我继续添加木头,床头柜上的水杯开始解冻,和烟的香味弥漫在空气中。一旦加热锅中的蛋开始咝咝声,咖啡准备好了,凯蒂加入我早餐在我们的椅子在火炉前。

与任何老式一样,喝的细微差别开始发光冰融化。

这是一个仪式,我们已经完善,冬天,冬天我们住在帐篷里。我们大部分的天会花在火炉前面说话,阅读,烹饪和保持大火咆哮,屋顶上的雪不会积累。在37年,冬天是最冷的,比年均200%的降雪。几个星期前,我们无法开车回家在一个特别严重的暴风雪,我们回到家中,发现屋顶倒塌的冰雪。这也许是我们最低的时刻整个经验;我们的事情和我们的许多物品都湿透了(幸运的是我们的两只猫都幸免)。我们重建并保持在它。

雪继续下,我打开入口挡板,凝视着在我们周围的白色景观,欣赏我们的环境。中间的帐篷是200英亩的农场的外缘的松林中。农场主要生产树木和南瓜,但是我们搬到那里帮助家庭开始种植多种食物。我们探索的每一寸农场周围的森林,松树,我开发了一个深刻的尊重。我们在夏季的恩赐,的高度,看着一切都死在秋天和春天再次复活。我们花了很多时间学习当地的土著动植物,并意识到“贫瘠”这个词肯定是不恰当的。

7月初,去松林中可以产生相当慷慨,和我做了一个鸡尾酒松林地的老式这是一个快照daytrip进入森林。喝它的生命开始的一条土路,像松树,最近被野火清除。北美油松树苗已从灰烬,我收获他们的亮绿色建议做成熏松糖浆和酊。接下来,我头旁边的沼泽排列着许多野生蓝莓和越橘丛。我将在宾夕法尼亚辣注入水果黑麦威士忌,呈现美丽的亮蓝色。

蓝莓黑麦、熏松糖浆和松树酊将代替传统的精神,糖和苦味剂在一个典型的老式。烟,柠檬味道的松树,酸性,但喝甜的蓝莓一起来和谐,体现了该地区的土壤。与任何老式一样,喝的细微差别开始发光冰融化,和每个sip我想起一个地区来尊重和知道这么好:新泽西松林中。

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