费城鱼家拳

有一个小地方的小镇,在那里,如果你出去吃午饭,她们会让你忘记你的婆婆喝叫鱼的房子

——做杂志,1885(厨师烹饪周刊发表在纽约)

很久以前美国人对通过写歌,冰镇喝,这样的他们写诗什么最有可能是第一个在美国历史上著名的酒精饮料,费城鱼的房子。这拳是宾夕法尼亚州的斯古吉尔河捕鱼公司发明的(也称为斯古吉尔河中的状态),成立于1732年由一群不守规矩的殖民地的美国人被称为组合一个主权国家。他们自称为“公民”,甚至有民选官员包括州长,司库和警长。近300年后的今天,该集团仍然满足,使其成为世界上最古老的社交俱乐部。在会议的日子里,他们设法挤出一些户外活动的形式钓鱼和打猎,但主要画是盛宴及其同名穿孔。

对我们许多人来说,一想到一个酒鬼穿孔可能唤起neon-red混合物的糟糕回忆在大学聚会,但事实证明,这类混合饮料可以追溯到1600年代。鸡尾酒的历史学家大卫·Wondrich打孔的源头可追溯至信交换两个水手在英国东印度贸易公司得知印度当地人的混合物。他们将组合称为“panch”,印度“5”这个词指的是五个必要的配料:精神(棕榈烧酒,在他们的情况下),柑橘,糖,香料和膏如茶或水。穿孔的需求开始蔓延,最终取代啤酒和葡萄酒的英国水兵的偏好两个非常实用的原因。第一,高酒精含量阻止穿孔破坏在海上长途旅行,而且,更重要的是,柑橘的维生素C有助于防治坏血病水手。

最终,穿孔的海上流行蔓延到英格兰,随后他们大陆殖民地,包括美洲。大批量的喝了,大,精致的中国碗公共庆祝活动。它成为了事实上的鸡尾酒格式社交聚会的时间。

在斯古吉尔河钓鱼的日子,穿孔提前准备将开始得很好,在一碗太大了,据说已经翻了一倍作为公民的孩子洗礼的字体。他们会先剥柠檬oleosaccharum。Oleo-saccharum来自拉丁词“油”和“糖”,指的是在糖浸渍柑橘皮中提取精油。其余的成分被混合在柠檬、朗姆酒、白兰地、亲切,和茶和一大块冰被添加到碗里,加上柠檬片和新鲜磨碎的肉豆蔻之前。由此产生的混合物是好吃,但看似无辜的。1896篇文章费城倍说,“穿孔的温和的味道是假像帽子的誓言。他口第一次想象,他已经取得了不朽的神的特别美味的食物,和时才意识到他是在桌子底下,他仍然属于地球。”

几年前,我们的餐厅员工知道这是我们的鱼打在我们公司节日聚会,尽管我们已经学会了危险的碗,流动人员方没有完全不令人垂涎的混合物。

要自己做,请遵循下面的食谱,向上或向下缩放它大小取决于你的聚会。我建议做这个作为你的“菜”下次你邀请参加一个聚会。当你看到社交常客爱上好奇奠酒的碗,一定要告诉他们的酒精的故事美国第一个著名的鸡尾酒和殖民钓鱼俱乐部,发明了它。