在埃塞俄比亚,咖啡需要社区

从来没有独自喝

烟充满了房间,轻轻弹掉瓷砖墙作为一个女人默默地煽动了一锅。小鸟栖息在树上外面露天石头窗框,爆米花和烤大麦的气味所吸引。他们剪短和鸣叫,倾斜脑袋当他们看到复杂的仪式。

这里,沿着湖畔的Kiroftu,大约一个半小时从埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴,现货埃塞俄比亚人来度假,享受湖和新鲜的空气。在我访问期间,湖Kiroftu都放松,冷静、优雅和宁静,亚的斯亚贝巴本身缺乏。

Kuriftu洛奇德勃雷Zeyit不仅仅是当地favorite-from名人嘉宾墙,sunglasses-clad穆阿迈尔·卡扎菲盯着我,他的卡通服饰和无情的表情形成了鲜明对比微笑酒店经理在他旁边。那天早上,早些时候我盯着卡扎菲在我走光阴霾,试图突破我的精神模糊和确定这实际上是利比亚独裁者。他提出在同一个地方我前往,可能在相同的日常活动的方式。

进一步的大厅,我到达一个露天石头和砖飞地。成堆的绿草组成了一个床在地板上,周围的一个小木桌上满杯。女性在传统的埃塞俄比亚白裙子把粉色的花朵小心翼翼地在草地和表,戳一些通过之间的小空间完全倾斜瓷咖啡杯。与她的头发绑回来,她长长的四肢延伸从她的座位上一个枕头,女人静静地定位究竟在什么地方需要的一切。她离开了,她一篮子新鲜的爆米花。她给了客人一盘烤大麦零食。与此同时,一个小炭炉,发出一声熟悉的气味越来越强大的咖啡豆烘焙。一旦他们黑暗和光亮,她用研钵和研杵。

她把煮好的咖啡倒出一大煲成小白色杯子印有红色口音的织边匹配她的衣服。她递给我一个咖啡杯装满了,我闻到草的嫩枝tena亚当在碟子上。然后她给了我习惯堆勺糖(或在某些地区,盐但是没有牛奶)。

时间标记的一群酒店客人,起落而消长,泥土的味道和收回的摇椅沿着湖畔甲板上。我们喝酒,聊天更多的咖啡因唤醒了我们的大脑,鼓舞了我们的谈话。我试着尽我所能努力学习完成第三杯(传统幸运杯),但我身体的每一个细胞都觉得这是振动。这是一个缩写咖啡ceremony-it只持续了一个小时。

在埃塞俄比亚,咖啡仪式是日常生活的重要组成部分。一个女人抱着仪式每天三次(早上、中午和晚上),邀请邻居,游客,特殊的客人和朋友。咖啡仪式和咖啡一样的社区是重要的设置讨论,交朋友,传播新闻。执行这些咖啡壶的咖啡仪式是一个位置通常收到没完没了地称赞她的作品和她的咖啡,因为啤酒从头所有口味略有不同。仪式可以持续三个小时,有效地创建一个社区的日程表。

咖啡仪式的第一规则:never-ever-a独自活动。

这是我目前的咖啡仪式形成鲜明对比。早上的第一件事,壳牌的人接近我缓步进了厨房并组装某种形式的咖啡。内口,我能感觉到我的大脑和我的灵魂慢慢滴回到我的身体,和我认识的人自己突然出现。很少有快乐在我的日常习惯,偶尔讽刺之外的咖啡杯。在埃塞俄比亚,咖啡是不习惯醒来。它是用来利用的最好的部分是清醒。

虽然我从来没有参加过这种咖啡仪式之前,它是我熟悉的。我自己的爱情与咖啡开始在一个类似的精神,当我发现星巴克住在沿着绿色。一个月几次放学后,我和我的朋友们一起出去,享受诱导性毒品被称为星冰乐。当时,我很少喝咖啡。但是一旦我进入工作世界,无处不在的如果略微沉闷的办公室咖啡机,咖啡成为一个可接受的方式偷偷休息,燃料继续增强,瘾。

在许多方面,访问埃塞俄比亚是重温咖啡的过去。奥罗莫人谷是咖啡10世纪左右的诞生地。根据当地传说,一只山羊牧民注意到他的山羊吃一些浆果后踢跳舞。他带到当地修道院寻找答案。僧侣与沸水浸红咖啡浆果,杀死它们,而是发现,新发现的长生不老药给他们能量时间祷告。恰当地说,咖啡的发源地也是文明的发源地。

露西,我们最早的祖先直立行走和第一个成人,在哈达尔发现的被发现。她是一位生活在320万年前的ape-human混合,所有三英尺高,缺乏一个尾巴。展出她的骨头,还有一些世界上最早的工件,在埃塞俄比亚的国家博物馆。

回顾过去是文字和形象在埃塞俄比亚。2016年9月,我在亚的斯亚贝巴响了在新的一年里,他们使用一个独特的2009年日历和欢迎。除夕夜,下午我的向导,Assefa Genetu,有一个特殊的目的地。

“我们将埃塞俄比亚的星巴克,”他自豪地宣布。我们开车经过一个城市,已经成为熟悉的在几天内,过去的混合独立的混凝土建筑,一些办公高楼,木制棚屋与铁皮屋顶在灰尘很多。人们走在街上拿着公鸡颠倒的腿和领先的山羊被绳子,为这个节日做准备。

步进通过家族的大门ToMoCa亚的斯亚贝巴透露另一个的一面。有亮红色的咖啡机,穿着白色实验服的工作人员和头发网、玻璃咖啡杯与匹配的碟子。1953年,ToMoCa成为第一个咖啡烘焙公司总部设在亚的斯亚贝巴,它仍然是最受欢迎的。

每平方英尺的小咖啡馆有一个不同的感觉。有男人坐在桌子上,静静地看报纸,电视新闻播放开销,提醒我强烈柜台的新泽西在任何地方吃晚饭。咖啡酒吧,磨床和快乐的员工穿着白色制服,感觉就像一个1950年代的冷饮店。埃塞俄比亚的咖啡的地图区域装饰墙,还有家庭照片。巴尔扎克报价门宣布,“当你喝一杯咖啡,思想像一个军队游行。“喧嚣的声音温和起来响应咖啡磨豆和发声的蒸汽。玻璃杯黑咖啡提出的,而每个人都声称在柜台或表空间。这不是纽约的混乱;这是一个拥挤的快乐的人。