从松树精酿啤酒和烈酒:啤酒
去年夏天,飞鱼啤酒厂的啤酒Somerdale去新泽西松林中徒步旅行寻找特殊风味的最新成立一个酿造的森林。
“我爱觅食的想法,能够使产品独特的球衣和独特的松林地,“飞鱼的头布鲁尔说,巴里Holsten。“但是我们必须认为,转化为一个啤酒吗?”
贷款在探险是罗素Juelg植物学专业,高级土地管家新泽西保护基金会在其10000英亩的富兰克林·帕克就是保存。Juelg也是一个狂热的自酿酒,他是第一个建议使用的针头short-leaf松树,松果体echinata,哪有一个更复杂的比随处可见的针距松香味。
“短叶有一个愉快的柑橘味道,几乎像橘子,“Juelg说不承受其苦,松节油——就像完成。(Juelg推测可能有一种方法来提取柑橘笔记而留下的味道像涂料稀释剂)。
他还带领啤酒一枝黄花odora,甜蜜的秋麒麟草属植物,有anise-like气味有时被制成一个芳香茶、白珠procumbens,东部冬绿树植物的叶子有强烈的鹿蹄草的味道。这些将会发现他们的方式进入沸腾的水壶松林中酿造。
“人爱小批量的啤酒就是似乎明白,”丽贝卡说免费的松林地保护联盟。她也在远足的手,曾与飞鱼所有者基因穆勒在过去提高认识的重要性和脆弱性浅松林地水位。“精酿啤酒饮用者正在寻找的东西有很大的味道还有一个身份,”她说。
这个实验的催化剂在非传统啤酒是啤酒由走路,总部位于科罗拉多州的酿造程序,邀请来自全国各地的啤酒制造啤酒的地方——”景观的可饮用的肖像”,他们把——然后使用啤酒为当地环保非营利组织筹集资金。程序的区域主任大卫·莱特第一次走近飞鱼在2015年初为该程序创建一个啤酒和发送桶成品的一系列事件在科罗拉多州和西北太平洋。“你得到了所有这些不同的影响来的啤酒,这是大量的有趣的看到人们想出。但是很多很疯狂,”他承认。“其中一些你从来没有想再试一次;其中一些成为全年的啤酒。”
飞鱼是40啤酒厂将参加今年首次从新泽西。限量发行松林啤酒,称为出口5,预计将在6月发布。所得的一部分啤酒将受益松林地保护联盟。
飞鱼酿酒公司
900年肯尼迪大街,Somerdale
856.504.3442
更多的松林啤酒厂
啤酒:柏林酿酒公司
必须品尝:狗娘养的蝙蝠
棒球的照片和纪念品柏林酿酒厂品尝房间的墙壁,开业于2015年11月。试着婊子一个蝙蝠,柏林的受欢迎的强烈的啤酒和年龄在白色火山灰芯片,集成的麦芽和啤酒花甚至顺畅完成。幸运的是,直到我样品后,我学会了他们都是费城人队球迷。
220年代的白马派克,柏林
856.336.2038
啤酒:无聊酿酒公司
必须品尝:6.2
如果你想获得一个lager-drinking朋友到帕斯或回避自己跳炸弹,然后停止愚蠢的举动,让他们把你6.2。Whole-leaf阿马里洛啤酒花和一个特殊的酵母菌株给这个馅饼、圆润的笔记,没有传统的异丙醇的高苦涩。星期四是一个伟大的一天参观愚蠢的举动,因为这是当他们利用每周小批量的桶。
334年华盛顿圣北# 24 b, Hammonton
609.561.1762
啤酒:村白痴酿酒公司
必须品尝:Da尼克黑麦异丙醇
活泼点的中心山冬青,村庄白痴是一个小型啤酒厂,沸腾楼上和楼下发酵,groundwater-cooled热交换器在地下室和自制1.5桶煮水壶在酒吧后面。在我访问的时候,最后一桶冬季温暖几乎踢,但我有一个味道,瞬间温暖我。丰富的革命黑麦和Da尼克黑麦异丙醇都是优秀的。的守望者》存在但不是压倒性的和借出来一些泥土,颗粒状指出,尽管它仍然保持口感。
PS:一个真正的nanobrewery村白痴不抄袭你找不到他们的啤酒但是啤酒厂的任何地方。查看一个很酷的网站显示和实时更新的挖掘和是多少了。
42高圣。,冬青
609.975.9270
啤酒:被迷住的酝酿
必须品尝:白橡木音标
另一端的冬青从村庄白痴20-barrel迷住生产啤酒,完成内部罐头和酒吧都是木行:白橡木和加州圣,是精确的。与集成的巧克力,黑麦芽的标准波特平衡光,芬芳的椰子和茴香的芯片南美Palo Santo”圣木”的啤酒是aged-they保持样本在酒吧后面客户的气味。迷住的常规音标是例外的;跳头,白橡木音标是一个不同的看法,通过浸渍的螺旋橡树销完啤酒传授光滑香草口味,然后删除它才能浸涩的单宁。在帕斯,同样six-hop发出混合树脂的香气,让人想起松树。
10 Lippincott Ln。# 12,冬青
609.8320077
