加入Beneduce葡萄园的酿酒俱乐部

十英亩的葡萄树种植在2009年,并计划明年将另一个三英亩葡萄。在最近的一次旅游我和迈克了,很明显,土地精心照料,酿酒师已经完成他的研究。当被问及为什么他没有种植赤霞珠,迈克解释说,在他开始种植葡萄的财产,他研究了土壤,气候,排水,和他的生长季节的长度来推导出葡萄是最适合他的网站。结果,他知道他不可能产生质量赤霞珠在他的土地,他的目标是生产优质葡萄酒。他认为,如果酒是伟大的,即使它不是一个酒人都熟悉,它将出售。

包括我参观葡萄园,自然,品尝会话。Beneduce 2011霞多丽的苹果和巴氏梨的复杂香气,只有轻微的暗示的法国和美国橡木桶。桶的2012夏敦埃酒仍然是更复杂,菠萝和柑橘的香气和口味更重。这些酒是我经历过的最好的霞多丽在新泽西州,和考虑到去年的这个酒厂开一个惊喜。雷司令,有难以置信的性格和复杂性,表明西北球衣有很大的气候葡萄。但迈克与白人的人才不会停止。我还尝了赤霞珠Franc-Blaufrankisch混合显示美丽的樱桃的香气,黑胡椒粉,摩卡和香料。

帮助酿酒的热情传递给他们的客户,已开始酿酒俱乐部Beneduce葡萄园,葡萄酒爱好者的机会手工艺自己的桶葡萄酒在一个真正的葡萄园和酿酒厂。整个过程需要9个月,包括粉碎、加压、货架和灌装。俱乐部成员使用相同的设备使用的酒庄。Beneduce,俱乐部的葡萄来自家族的葡萄园,也从一些最好的葡萄园在加州和智利。迈克问俱乐部成员他们特别喜欢什么酒,有时鼓励他们带来一瓶他们最喜欢的国内或国际葡萄酒,将帮助他们工艺类似的酒。

“酿酒俱乐部揭露了围绕葡萄酒和酿酒的神秘,并帮助客人了解过程以最纯粹的形式,从葡萄到瓶子,”迈克说。“这也是一个很好的机会去享受葡萄酒的把人们聚集在一起的力量。”

我遇到一个我去参观Beneduce俱乐部的成员,她告诉我,酿酒俱乐部是一个“难忘的经历从头到尾。团体中的每个人都有一个更深刻的理解的葡萄酒在看到在整个过程中所需的劳动和爱。”

Beneduce葡萄园目前有近100名俱乐部成员和扩大数量。如果你感兴趣制作自己的桶,联系酒庄。