甜街：马里恩巧克力店

在2004年的情人节那天，迪恩·理查森（Deane Richardson）从阿特金斯（Atkins）的诱惑糖果（Temptations Fine Candies）买了他的妻子盖（Gae）。

盖恩说：“真是太好了，到五月份，他给我买了什么变成了巧克力店。”“现在他必须在情人节给我买鲜花。”

理查森（Richardson）仍然提供同样的太妃糖，而且非常出色。巧克力涂料是乳脂状的，而太妃糖中心酥脆又黄油。糖果是富有的，不是过分甜。当然，GAE知道它是多么的良好以及味道会激发什么。“巧克力店不出售，”她给我一件作品时嘲笑。

自从Toffee的第一个品味导致了一家主要的新业务，Richardsons已将公司的商业模式从批发重点转移到零售重点，并将整个业务转移到了Marion。生产和零售业在2011年第7大道1244号合并。理查兹估计，其业务的75％可能来自零售。当然，这是对产品的荣誉，而且还对他们从必须完全挖掘和重新设计的建筑物创建的欢乐店，以充当其生产和销售空间。GAE站点是该商店不寻常的固定装置（其中许多人暗示了她作为视觉艺术家的口味和技能），邀请外观以及对男性和女性顾客的欢迎，作为商店吸引力的钥匙。

她说：“看起来不像您的典型巧克力店。”

可能是这样，但是当然，在曾经在锡达拉皮兹市中心的传奇阿姆斯特朗百货商店里放着糖果的情况下，肯定有很多巧克力制作和展示。理查森（Richardsons）购买公司时，GAE对巧克力本身的形状不满意，因此她对设计进行了调整。改进的设计具有一个解决问题的颜色编码系统：“判断它们是什么（在设计更改之前）的唯一方法是将手指贴在底部，” GAE解释说。现在，每块巧克力的彩色条纹揭示了里面的东西。

内部是在建筑物的后部用船只呼叫的，”这铜锅。”

她说：“所有东西的内部都是在这个铜锅里制成的。”“这是制作糖果的老式方式。”

她只以广泛的方式谈论自己的食谱，但主要成分包括“一必赢bwin唯一桶糖和大量黄油”，以及karo糖浆，以防止您的水和糖分离。它必须在正确的时间进行，才能使所有东西一起烹饪。”

在整个过程中，对细节的关注是关键。例如，理查兹（Richardson）确保在温度为70度的房间中制作巧克力。维持生产温度，然后正确存储巧克力，可确保产品的使用寿命更长。

露西机器 - 在著名的一集之后被称为我爱露西其中，露西将糖果塞在她的嘴里，以保持生产它们的机器，这是该过程的另一个中心部分。大型招聘机倾斜并冷却巧克力。“我们买了这座建筑物，因为露西会适合这里，”盖恩说。

巧克力店看到两个主要假期的业务上有很大的增长。盖恩说：“我们从9月开始建立供应，因为圣诞节即将到来。

在12月的第一周，突然之间，我们只是被人们挤进去购买礼物的人所迷惑。”匆忙一直持续到圣诞节。“然后，我们将用完巧克力，必须为情人节做准备……大约在情人节之前的一周，销售开始就开始积累。”

理查兹（Richardsons）在6月也看到了很多业务，尤其是在公司方面。GAE推测财政年度的结束可能意味着许多公司和非营利组织都感谢他们的员工和志愿者。

巧克力店受益于四名员工（包括理查森（Richardsons））“像巧克力一样光滑”，这种产品似乎不受经济转变的影响，并且对可持续生活感兴趣。

“在一个绿色的世界中，人们想要可消耗的礼物，” GAE解释说。

毫无疑问，GAE对业务的热爱是巧克力商店持续成功的另一个重要因素。她的理念很容易总结：“我总是很乐意让人们对巧克力感到满意。”

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当你去：

马里恩巧克力店
马里恩第七大道1244
319.377.7597：marionchocolateshop.com
开放星期一至周六上午10点至下午6点