在荷兰烤肉锅或厚底锅,搅拌在一起的胡萝卜,糖,柠檬皮,柠檬汁,盐。占用整个香料在一块粗棉布和添加胡萝卜。(你可以把松散的香料,但您将需要鱼出来之前罐头,如果你做了,算那些丁香!)盖,让冰箱里休息一夜之间消瘦。

第二天,添加胡萝卜混合水和肉豆蔻。中火煮沸,煮沸的果酱,不断搅拌防止烧焦,直到糖浆大多蒸发和增厚和橙色,和胡萝卜是光滑的,20到30分钟。如果你把胡萝卜煮得太久,他们将成为胶的。这不是世界末日。去处理它们,但放松一点温水之前。

准备2清洁半品脱瓶和乐队,和新的盖子文火热水软化橡胶法兰。把香料,然后把胡萝卜混合物倒进罐子离开¼英寸的空间。擦轮圈,在盖子和乐队的指尖紧螺丝。

过程中的jar水浴海平面10分钟。过程的罐子一个额外的1分钟每1000英尺的高度。从水中去除,让罐子休息24小时,然后检查海豹。存储在阴凉黑暗的地方长达一年。