库尔特·迈克尔·弗里斯（Kurt Michael Friese）

厨师库尔特·迈克尔·弗里斯（Kurt Michael Friese）在心脏地带出生和长大，在爱荷华州锡达拉皮兹（Cedar Rapids）的科学院（Coe College）获得了摄影学士学位，然后从新英格兰烹饪学院毕业，后来又是一名厨师教师。凭借将近30年的专业餐饮服务经验，他曾担任爱荷华城餐厅宣传的妻子Kim McWane Friese，已有12年。Devotay是可持续美食的社区领导者，并支持当地农民和食品工匠。最近，金（Kim）将他提升为“名誉厨师”，现在他大部分时间都花了很多时间来写作和倡导可持续美食。

弗里斯（Friese）也是慢食爱荷华城（Iowa City）的创始人，它帮助在伊丽莎白·泰特高中（Elizabeth Tate High School）建造了12,000平方英尺的花园和果园。他担任美国国家董事会的慢食董事会成员，他的专栏以及有关食品，葡萄酒和旅行的照片以及在当地，地区和国家报纸和杂志上定期出现。他是厨师的旅程：心脏地带的慢食（2008年秋天，冰块出版社）和追逐辣椒（2011年切尔西·格林）。