雪松脊:金牌波旁威士忌酿酒厂

葡萄藤蔓可能不是第一件事你想看到在农场和衣着时髦的领域,但外面的丘陵雪松岭葡萄园点缀着大约5000人。位于爱荷华州锡达拉皮兹市和城市之间的中途,这个家族葡萄园和microdistillery还拥有一家餐厅,品尝室、礼品店,吸引大量周末早午餐人群除了婚礼,每周的现场音乐,和其他活动。许多不会猜测当旅游最先进的设施,雪松脊的国家的第一个合法经营酒厂自禁令,并继续领导国家的酒生意。

而21修正案废除禁止法律通过1933年,爱荷华州立政府仍持有严格限制对蒸馏酒的生产和销售。直到2005年,政府通过法律允许小型企业获得许可证出售酒精以外的国营商店,为独立手工酿酒厂铺平了道路。杰夫·昆特是一个人急切地想利用这个政策的重大转变:他和他的妻子劳瑞开始雪松岭酒厂2005年奔驰饮料仓库在锡达拉皮兹市,和运营的第一个衣着时髦的四年之前。他们第一个瓶装精神(和第一个合法蒸馏精神状态)是Clearheart伏特加,他们能够几乎立即开始销售因为伏特加威士忌不是年龄相同的方式。但老年人酒没落后,2010年7月,雪松岭公布了他们的第一波本威士忌。

波旁变成一个对雪松脊的重大利好。不到一年之后首次面市,波本威士忌赢得金牌的小批量波旁威士忌在旧金山世界精神的竞争。它也获得了五星级评级从《纽约时报》和市场之外的爱荷华州开始感兴趣。2015年,雪松脊的小麦威士忌被授予金牌美国工艺威士忌,以及最高奖项的麦芽黑麦和波本威士忌。雪松的葡萄园也喜欢许多奖励和赞誉岭葡萄酒,2011年赢得“最佳爱荷华州葡萄酒增长”干白La新月。

全国关注,雪松岭已经开始获得刺激销售外的状态。而酒还是他们最畅销的单位,它的流行主要是局限于锡达拉皮兹市走廊。威士忌,另一方面,发现在全国主要市场,包括洛杉矶,丹佛,明尼阿波利斯,芝加哥,纽约,和圣地亚哥。其成功以外的国家可以归结于,至少在美国酒精工艺趋势从作坊到全面白酒生产。这个运动对独立生产本质上是与勤劳的个人的“美国梦”观念为其社区——生产优质产品的链接不是失去消费者。坐落在美国中西部的良田,雪松岭是一个明显的感知模型,从而促使酒厂的milliondollar整容。

根据法律,“波旁威士忌”必须由至少51%的玉米,和更好的位置比爱荷华州的波旁威士忌制造商可以吗?通过使用爱荷华州玉米生产,雪松脊将有利于国家的出口增长除了利用hyper-American酒的趋势。唯一缺失的环节是一个网站,可以处理自己的精神生产的每一步。所以开始microdistillery的扩张,包括现场机,筒仓,谷物,糖化锅,还是房子,和发酵坦克,以及餐厅升级改造厨房。增加有效的葡萄酒和精神生产的能力,增加了一倍,并允许国家税收抵免。

最重要的是,然而,雪松脊的扩张带来了一个“grain-to-glass”体验,消费者正在寻找。通过现场处理他们的精神的粮食,公司可以教育游客在蒸馏过程到底是什么,为什么他们使用某些谷物和桶,以及它如何一起来生产优质产品。客户感觉更紧密的连接产品,它变成了,每个人都可以感到自豪。为什么爱荷华州?“我们在爱荷华州的气候总是改变,”锡岭总经理杰米Siefken说。“这是不一致的。“这气候以特定的方式影响威士忌的成熟,加速衰老过程,导致本地区特有的味道。“我预测这个工艺威士忌繁荣将会慢慢消散,而转化为更多的区域产业,在法国的葡萄酒产业的方式,”杰米说。“人们会认识到爱荷华州的波本威士忌比波旁家族不同的生产在德克萨斯州和印第安纳州。“只有时间会告诉我们,如果爱荷华州的波本威士忌将继续看到相同的成功它最近,但很明显,雪松脊将是一个强大的球员很长一段时间。

当你去:

雪松岭酒厂和酿酒厂
1441年Marak Roadd NW,衣着时髦的人CRWine.com:319.857.4300
周日开放周三至周日早午餐从早上9点到下午1点。现场音乐在星期五和星期天全年。