Zingerman的面包店

位于密歇根州安娜堡市的津格曼面包房(Zingerman’s Bakehouse)是一家机构。在庆功25周年之际，津格曼让不同层次的面包师和厨师们都能把这家著名企业的一部分带进自己的厨房。Zingerman”艾米·恩伯林和弗兰克·卡洛著(编年史出版社，2017年10月)，在一本漂亮的精装书中分享了65个经过严格测试、详细描述的食谱，书中有50多张彩色照片、插图和他们惊人的必赢bwin唯一生意的幕后故事。

自1992年以来，这家手工面包店为全国数百万粉丝提供了美味的面包和烘焙食品。但津格曼的烘焙屋也是八个不同的商业社区的一部分，其中包括世界著名的Zingerman”年代熟食店．除了为熟食店烘焙美食，面包房以他们美味的饼干，糕点和咖啡蛋糕而闻名，以及犹太人最喜欢的hamantaschen，rugelach,犹太黑麦面包．他们还会烘焙出独特的传统Challah，比如摩洛哥的白面包而且葡萄干头巾查拉还有一个罕见的安息日Cholent配方。

多年的洞察力和津格曼所说的“美味的错误”使这些食谱成为同类中最好的。必赢bwin唯一以下是我们最喜欢的一打面包师:

• 只是大黄大黄派
• Dinkelbrot德国斯佩尔特面包
• 面包店百吉饼
• 西西里芝麻小麦粉面包
• 佛卡夏面包配戈尔根左拉干酪和焦糖洋葱
• Somodi卡拉克特兰西瓦尼亚肉桂漩涡面包
• 面包店布朗尼:黑魔法，魔术和布宜诺斯艾利斯
• Hunka burning ' Love Cake
• DetroitStyle披萨
• 突尼斯橙橄榄油蛋糕
• 胡桃和鲁格拉赫面包
• 法国煎饼
• 面包店Blondies

除了关于如何为成功烘焙做好准备的章节外，这本书还展示了适合任何场合或一年中的任何时间的食谱。必赢bwin唯一

艾米Emberling是管理合伙人Zingerman的面包店．她从小在加拿大新斯科舍省长大，从小就热爱美食和烘焙，在那里她特别喜欢享用野生蓝莓和现蒸龙虾。高中毕业后，艾米搬到了马萨诸塞州的剑桥，当她不喜欢波士顿的面包店和餐馆时，她在哈佛学院学习了美国社会运动。之后，她追随自己对美食的热情，在法国巴黎的丽兹酒店L’École de Gastronomie Française学习烹饪和烘焙。1992年金格曼面包房开业时，艾米是其中一名最初的面包师，并担任管理职务，直到1996年，她离开安娜堡去寻找她认为自己的余生。不过，在沉寂了几年之后，她于2000年回归，成为了辛格曼的合伙人。除了经营面包店，艾米还教授研讨会ZingTrain是金格曼糖果工厂的合伙人她25年的食品职业生涯的特点是她对烘焙、教学和关心她的员工和社区的热情。

弗兰克Carollo的创始合伙人之一Zingerman的面包店这是津格曼商业社区的九家企业之一。他的祖父母在20年代早期从西西里岛来到底特律^th他的母亲在奥地利长大。弗兰克深受家乡烹饪传统的影响。1972年，他来到安娜堡学习工程学。在他在密歇根大学的最后一个学期，他在一家餐馆找到了一份厨师的工作，他的生活从此改变了。食品行业为弗兰克提供了一种途径，将他对食物、烘焙和欧洲烹饪传统的热爱与他对有组织、有系统的固有渴望联系起来。最终的结果就是每天都有美味的面包和糕点。

Antonis Achilleos她是纽约的一名美食和生活方式摄影师。