野生蒲公英的侵略性风味需要一些甜和热的味道才能驯服它。蜂蜜，香醋和黑胡椒很好地做到了。汉克霍克（Ham Hock）的烟熏脂肪是降低苦味的另一种方法。如果您没有时间烹饪霍克，请尝试使用优质培根或火腿的食谱。
厨师丹尼尔·奥尔（Daniel Orr）的食谱
原料
份：6份（S）
- 6个软荷包蛋，冷藏并放在一边
- 清洁和茎的6杯蒲公英蔬菜，用毛巾或餐巾干燥
- 6片多粒面包，用原始的大蒜丁香烤和擦
- 1 Ham Hock，煮熟的嫩，骨头和切成¼英寸的立方体
- 5个丁香大蒜，切成薄片
- 1个中等红洋葱，切成薄片
- 2汤匙蜂蜜
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙新鲜的粗黑胡椒粉
- 2茶匙切碎的红辣椒，新鲜
- 3汤匙香醋
- 盐和胡椒粉调味
- 蒲公英花
指示
在中等大小的不粘炒锅中，在中等火焰上，将脂肪从切丁的火腿霍克中呈现。将大蒜扔掉，使其略带颜色。加入红洋葱，橄榄油，蜂蜜，香料和辣椒辣椒，并减少热量，并在完成其余沙拉的同时坐下。
将大蒜吐司切成一个角度，从每片中形成3个三角形。在调味水中加热荷包蛋（盐和胡椒粉以及柠檬汁）。将3片大蒜吐司放在每个盘子上。将蒲公英放在中等到大的搅拌碗中。
将热量恢复到高处，并加入香醋；用盐和胡椒粉对混合物进行调味，然后倒在蔬菜上。折腾和味道；将调味料和部分调节到盘子上，将少量的醋在碗中倒入鸡蛋上。
在沙拉上撒上一个荷包蛋，然后再放上剩下的醋。如果需要，用蒲公英花瓣装饰。将黄色的花从头部拉出，因此它们类似于“藏红花”花瓣。在电镀时间撒上沙拉。一次服务。
