旧的该酸是一种鸡尾酒由瑞秋金,社会公众开放的鸡尾酒馆长的房子。鸡尾酒的灵感来自经典的威士忌酸变异,纽约酸。传统的纽约酸是一个波旁威士忌酸,波尔多红酒浮动。瑞秋,纽约人居住在印第安纳州,认为这是完美的让她这经典的印第安纳州的版本。的主要成分,天使的嫉妒完成黑麦、Lawrenceburg蒸馏。港口代表了强大的业务英语定居者在印第安纳州在1800年代,和蜂蜜是用作甜味剂,广泛流行并在本地了。圣伊丽莎白甜胡椒和Dram是用来绑在黑麦和端口和朴实的香料的味道在1800年代使用。
成分
- 圣伊丽莎白甜胡椒Dram¼盎司
- 1蛋白
- ½盎司蜂蜜糖浆(等份蜂蜜和热水;蜂蜜搅拌至完全溶解和合并)
- ½盎司黄褐色的港口
- ¾盎司鲜榨柠檬汁
- 2盎司的天使的嫉妒黑麦完成
指令
把鸡尾酒杯放入冰箱冷却。一旦冷却,Dram倒入。漩涡周围的玻璃。这将给你香料的香气。然后让液体在底部定居。备用。
单独一个鸡蛋,蛋黄的白色和丢弃。
在瓶中,加入蜂蜜糖浆,茶色的港口,新鲜柠檬汁和天使的嫉妒黑麦完成。在最后一秒,你的蛋白添加到你的振动器。动摇为10 - 15秒,没有冰。(这种技术被称为“干动摇”,它有助于乳化鸡蛋,确保它不会打破的柑橘。)干摇晃后,填满瓶冰和动摇了额外的10秒。
应变allspice-rinsed的鸡尾酒杯。服务。
关于这道菜
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