预热烤箱至350°F。

将所有香料混合在一个小碗中，放在一旁。从包装中取出牛ket，并修剪一些较大的脂肪，留下一些脂肪的味道和柔韧性。用香料混合物擦牛s，将大部分混合物集中在肉类区域上。

将胡萝卜放在大型烤盘的底部，以创建一个“架子”，以便将肉放在上面。将牛ket放在胡萝卜的顶部，并覆盖洋葱和芹菜。如果您有额外的东西，只需将它们包装在牛ket周围即可。将牛肉汤约一半左右填充烤盘，确保不要冲洗任何香料。用铝箔紧紧包裹锅。在350°至少7小时的炖牛s。当叉子嫩并且果汁清晰时，将完成牛ket。

让牛s在果汁中稍微冷却。从锅中取出牛ket，并过滤果汁，使其沉淀下来，尽可能地掠过脂肪。修剪任何没有渲染的剩余脂肪，并将您的喜好切成薄片。与一些硬皮面包和au jus一起食用。

*看起来很多。请记住：这是一块厚实的肉。它将花费比预期的更多香料混合物。