用这些柠檬蓝莓意大利乳清干酪填充煎饼来庆祝任何场合。这些煎饼会给任何客人留下深刻的印象，并可以做早餐，早午餐或布林纳。上面放上一团甜的意大利乳清干酪或麦芽糖浆的毛毛雨，但是无论您准备它们，都会有几秒钟。
原料
份：4份（S）
- 1 1/2杯通用面粉
- 3汤匙糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 2个鸡蛋，分开
- 1 1/3杯酪乳
- 1杯意大利乳清干酪
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮
- 2杯蓝莓（新鲜或冷冻）
- 椰子油
准备
在一个中等大小的碗中，将面粉，糖，盐和发酵粉混合。在一个单独的碗中，将酪乳，蛋黄，意大利乳清干酪，柠檬汁和柠檬皮搅拌在一起，加入干燥的混合物，然后搅拌直至掺入。
在另一个碗中，用电动搅拌机打败蛋清和少许盐，直到它们保持硬峰。将蛋清轻轻折叠到意大利乳清干酪混合物中，然后折叠到面糊混合物中。搅拌蓝莓直到混合。不要过度混合。
在低中心上加热烤架。用椰子油刷烤箱。分批工作，将面糊倒在烤架上，每侧1至2分钟煮煎饼，或直到它们变成金色，用根据需要额外的椰子油。
将煎饼配以细雨的枫糖浆，糖粉或一团甜的意大利乳清干酪。
