100英里的饮食:我想我能,我想我能
罐装和冷冻食品从他们的花园和附近的农场,这卡梅尔夫妇吃当地全年。这是他们是如何适应他们的祖父母的现代生活方式。
你如何避免吃无味的西红柿在冬季吗?从你的后院或CSA现在保存新掘出的番茄。
成分
份:一蒲式耳的番茄产量大约12 quart-size瓶番茄汁
- 西红柿
- 柠檬酸(或水果新鲜,如果你找不到纯粹的柠檬酸)
- 粗盐
- 罐头瓶
指令
1。购买广口,quart-size罐头瓶。把戒指和盖子从罐子。把罐子只在洗碗机和运行通过一个完整的循环净化。让他们在洗碗机,直到你准备使用它们。
2。清洗和干燥一蒲式耳的西红柿。茎顶部。在大块剁碎西红柿。
3所示。块在大盆(避免铝)。把锅煮沸,然后转中火。
4所示。偶尔继续搅拌,直到西红柿分解。将会有更多的果汁比当你开始在锅中。
5。运行的内容通过食品机或Squeezo每个锅。汁在锅和带回煮沸。
6。虽然果汁回来温度,从洗碗机删除罐头瓶。将1茶匙粗盐和1茶匙的柠檬酸每个jar的底部。
7所示。当番茄汁热,很快钢包到等待jar(或者使用一个漏斗)直到你到达jar的下唇。
8。把盖子的顶部填充jar和螺旋环。让罐子休息在柜台上几个小时。
9。一旦冷却罐,把盖子盖上。如果没有春天,罐子是完全密封的,准备存储。
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