配菜,抢出风头
尽管感恩节火鸡被大多数的出版社,配菜一般膳食的一部分,允许最实验和加纳最忠实的追随者。你的tabl生气……
乔什·布劳内尔,行政总厨10-01食物&饮料,提供cranberry-basil面包布丁,传统填料。用面包、调味蔬菜和其他调味料,这道菜看起来类似于填料。但因为它是custard-based,它在技术上是一个面包布丁,在布劳内尔的家人保持和平。
成分
份:12份
- 4大的胡萝卜,去皮,切成小方块
- 1头芹菜,清洗和丁
- 1大洋葱,切成小方块
- 2汤匙新鲜的蒜蓉
- ½汤匙食盐
- 1茶匙白胡椒
- 1杯白色料酒
- 6个鸡蛋
- 1夸脱奶油
- 2磅软椒盐卷饼或椒盐卷饼面包,切成½英寸的方块
- 1杯晒干的小红莓
- 3大汤匙罗勒,切细切的蔬菜的风格
指令
1。在一个大煎锅,中火炒胡萝卜、芹菜和洋葱。继续炒到洋葱变成半透明。这是当他们发布了令人不愉快的酸,让你哭的。
2。添加大蒜、芹菜盐和白胡椒的平底锅。混合,直到蔬菜涂层。
3所示。加酒,使脱釉锅的底部。
4所示。让酒减少,然后熄火。传播混合板或托盘,并允许冷却到室温。
5。混合在一个碗里,把鸡蛋和奶油搅拌在一起,打至软滑。
6。在另一个大的碗里,把立方面包、小红莓、罗勒和冷却蔬菜。
7所示。把奶油和鸡蛋混合在面包和允许坐15分钟或直到面包吸收液体。
8。将混合的醉的9 - 13英寸的烤盘。盖上箔,350°烤25分钟。
9。去掉箔上,烤一个额外的5 - 10分钟,或者直到金黄。
10。允许冷却。切成所需的部分。
关于这道菜…
“我的父亲有一个非常著名的填料,所以我不踩他的脚趾,”布劳内尔说,行政总厨在10-01食物&饮料,一个新的广义脉动现货服务更新安慰食物(1001 fooddrink.com)。
“奶油不一定是甜的;它可以美味,”布劳内尔说。好吃的版本是用椒盐卷饼面包,布劳内尔选择柔软的,challah-like一致性,容易吸收奶油。
想要样品之前尝试菜谱在家吗?面包布丁在10-01菜单上,曾在枫叶的农场鸭汉堡。布劳内尔说,这是与土耳其一样的美味。
布劳内尔,配方是一个怀旧的蔓越莓干点头感恩节餐桌上的小红莓罐头的青年。
配方的乔希·布劳内尔10-01食物&饮料通过班纳特基拉和艾丽卡Sagon /单词
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