当我为渔民的前餐厅卡斯勒（Casler's）做汤时，主人问我一汤，他们在看比赛时想要的汤。由于Buffalo Chicken -Wings，Sandwiches或其他任何东西都成为客户的最爱，因此我决定使用这些口味加啤酒来制作辣椒。经过不同的尝试，我喜欢家用，常规或淡啤酒，而不是啤酒较深，更重的啤酒。
原料
份：送8份
- 2大汤匙特级电源橄榄油
- 2汤匙无盐黄油
- 2磅地面鸡肉（室温）
- 2个大蒜丁香，切碎
- 2个大芹菜茎，切碎
- 1个中洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 1个大墨西哥胡椒，播种并切碎
- 2茶匙犹太盐
- 1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 2茶匙地面小茴香
- 1茶匙地面香菜
- 8盎司啤酒，最好是淡啤酒（Try Upland's Helios）
- 4盎司辣酱
- 15盎司番茄酱
- 12盎司番茄汁
- 8盎司鸡肉汤
- 1/4茶匙砂糖
指示
新鲜蔬菜，大量玉米饼片和奶酪玉米饼是很棒的面。要获得温和的味道，请省略墨西哥胡椒和/或减少辣酱。
烹饪
1.用高火加热汤锅；将电源橄榄油和黄油加入加热的锅中，然后融合在一起。
2.将鸡肉加入锅中，将肉分解成小块。煮至褐色。
3.加入切碎的大蒜，芹菜，洋葱，胡萝卜和墨西哥胡椒。
4.加入盐，胡椒粉，小茴香和香菜，一起搅拌锅中的成分。
5.煮混合物10-15分钟。
6.加入啤酒，并从汤锅底部刮擦褐色。
7.将热量降低至中等，煮5分钟。
8.加入辣酱，番茄酱，番茄汁，鸡汤和砂糖。
9.将热量降低至低，并慢火煮15-20分钟。
10.如果需要的话，每份食物都会装饰着牧场沙拉调味料。或者，与蓝纹奶酪玉米饼一起食用（为了制作，用碎蓝纹奶酪制成顶部薯条，并在烤箱中加热，直到奶酪开始融化）。
