预热烤箱至350华氏度。在食品加工机中，加入除香蒜沙司以外的所有配料。轻轻搅拌，直到混合物充分混合。

用打瓜器或手，做结实的肉丸。将肉丸均匀地放在有羊皮纸涂层的烤盘上。在每个肉丸上轻轻刷上橄榄油，防止它们变干。

把肉丸烤7分钟，然后轻轻翻面。再烤7分钟。为了使肉丸变脆，将肉丸放在烤箱下烤3分钟。

取一片番茄，在番茄上撒上少量香蒜酱，把烤好的肉丸放在上面。趁热食用，可随意撒上山羊奶酪和少量香醋。

与西特卡鲑鱼共享海鲜创建的食谱。Sitka Salmon Shares是一家社区支持的渔业公司(CSF)，提供优质的、负责任的捕捞、野生捕捞的海鲜直接送到您的家门口。访问他们的网站了解更多信息。sitkasalmonshares.com