真实世界的可持续发展

可持续性。这是所有行业谈论最多的话题之一，也是政治家、教育家、环保人士以及几乎所有人都关注的热点问题。但是，什么是可持续的呢?事实证明，不同的群体对可持续发展的定义是不同的，当涉及到农业时，对一种商品(比如大豆或玉米生产)的可持续发展做法可能与奶牛场或养牛场有很大的不同。

根据BeefResearch.org和牛肉检查计划(1985年农业法案的一部分)，牛肉行业将可持续性定义为“通过在整个供应链中平衡环境责任、经济机会和社会尽职，满足日益增长的全球牛肉需求。”

在印第安纳州，在印第安纳波利斯西北约90分钟车程的一个125英亩的农场上，Bio Town Ag正在这样做。

科技与环境

雷诺兹的一家牲畜农场Bio Town Ag采用了一种他们认为既环保又财务稳定的运营模式。从纸面上看，这是一个典型的中西部多代农场，他们自1980年以来一直在经营，近30年来一直致力于实施各种技术进步，他们声称这些技术进步提高了他们畜牧业经营的可持续性，同时也致力于消除过去农业生产过程对环境的影响。

但这是如何工作的呢?Bio Town Ag总裁Brian Furrer解释了他们如何将动物粪便转化为能源，以及为什么可持续农业对我们的未来如此重要。

《食用印地》:当你开始认为是时候(更多地)意识到环境和可持续农业的真正含义时，是否有一个关键点?

Brian毛皮:在农场早期，我们意识到某些产品没有得到充分利用。从本质上讲，大量非常好的饲料材料被送往垃圾填埋场。不幸的是，这种废物或副产品[如酒糟;玉米壳:从玉米和玉米壳中提取乙醇后剩下的那部分玉米核;当收割玉米种子时，玉米种子的外壳可能有负面的含义，但实际上，它的营养对牛很有好处。

EI:可以说你的目标是实现零足迹运营吗?

男朋友:作为一个农场，我们的目标是不断降低我们的足迹。我们仍然需要购买副产品，但我们已经变得非常注重我们带来的农场和我们如何喂养我们的动物。我们的目标是将尽可能多的有机产品从垃圾填埋场中提取出来，并将它们回收利用成有益的产品。

你和其他人有什么不同?

男朋友:除了给牛补充维生素和矿物质外，我们所做的一切都是独一无二的。我们的牛每天都摄入规定量的物质，其余的都是我们自己的副产品混合物。我们不种植任何东西给我们的牛吃，而是找到其他公司想扔掉的产品，并更好地利用它们。在我们的生态系统中，我们引入副产品，用副产品喂牛，从牛的粪便中提取能量，用于发电机的能量。

美国环境保护署(U.S. Environmental Protection Agency)将城市固体废物(MSW)定义为“消费者使用后扔掉的各种物品”，如“瓶子和瓦楞纸箱、食物、剪草、沙发、电脑、轮胎和电器”，但不包括“建筑和拆迁垃圾、城市污水污泥和其他无害工业废物”。

EI:将你所做的事情定义为可持续发展的一些最大方式是什么?

男朋友:Bio Town Ag是世界上最大的农场垃圾发电公司。我们在现场安装了甲烷消化器，可以吸收牛的粪便并产生能量——这是其他农场没有做过的。我们农场在北印第安纳州公共服务公司电线上消耗的能量是雷诺兹消耗的两倍。在我们所做的工作的前端和后端，我们正在喂牛，并将废物处理提升到一个全新的水平。

EI:可持续发展是农业未来的关键吗?

男朋友:当我10岁的时候，我开始了我的第一份工作，在一个农场打扫猪，挣10美分。我一生都在从事农业，我看到了很多机会。机遇的问题在于，你必须付出大量的努力。当我走过杂货店时，一切都与40年前的农业大不相同。我们现在有很多独特的产品，包括被归类为有机和转基因的产品，这在当时并不普遍。如果你想成为一个大规模的农民，我可以看到个人有很多麻烦。但是，如果你想在你投入时间的事情上与众不同，我相信你会找到很多机会。

EI:可持续农业经营有多难?

男朋友:创建一个可持续发展的农场可能很困难，但你所做的一切都可以归结为精力和承诺。当我们展望农业的未来时，我相信不可持续将不是一个选择。

EI:为什么没有更多的农场采取这种方法?

男朋友:有很多农场试图采取可持续的方法，但一切都需要时间。五年来，在我们的计划破土动工之前，我不断地研究和研究可持续发展的各个角度。我们有来自世界各地的人参观我们的农场，虽然我们并不完美，但当别人想模仿我们时，我总是知道我们做的是对的。

有兴趣参观农场吗?在BioTownAg.com上了解如何操作，并了解更多关于这个创新的印第安纳州农业操作。为了帮助支持农场，请留意Bio Town Ag产品，以Legacy Maker品牌在穆迪肉店和市场区出售。

管理垃圾

在世界范围内，浪费是一个问题。但这并不是新闻。近30年前，也就是1980年1月23日，卡特总统在他的国情咨文中敦促美国人要注意:“作为个人和家庭，我们中很少有人能自己生产能源。”“但是我们所有人都可以节约能源——每一个人，每一天的生活。今晚，我呼吁你们——事实上，所有的美国人——帮助我们的国家。节省能源。消除浪费。”

我们已经知道了。有些人甚至会说，我们得到了警告，却没有采取行动——没有听从减少浪费、增加节约的号召。但是，虽然我们确实行动迟缓，但好消息是，回收利用达到了历史最高水平。坏消息是，垃圾生产也是如此。

除经济衰退年份外，城市固体垃圾(MSW)从1960年的8810万吨增加到2015年的2.624亿吨，从每人每天2.68磅增加到4.48磅。(呀! ! !］

每年，消费者扔掉160亿片纸尿裤、16亿支钢笔、20亿片剃须刀片、2.2亿条汽车轮胎和足够重建美国商用飞机四倍的铝。

产生都市固体垃圾最多的是纸和纸板制品，占25.9%，但这一比例正在下降:2005年，我们扔掉了8480万吨;2015年，6810万吨…

但相反，垃圾塑料产量从1990年的8.2%增长到2015年的13.1%。1960年，大约6%的城市垃圾被回收;1980年，16%;2000年，29%;2015年超过34%。

同样，在1960年，没有城市垃圾被用于能源生产;2015年，这一比例接近13%。1960年，94%的城市垃圾被送往垃圾填埋场;到2015年，这一比例不到53%。

今天，在全国范围内，35%的城市垃圾被回收，13%用于能源生产，这在美国是历史最高的

在印第安纳州…

按人均计算，胡希尔州产生的垃圾填埋量排名第六。

其中，16.7%来自塑料，为全国最高水平。显然，这些数字令人震惊，但城市生活垃圾只占垃圾总量的一小部分。根据世界银行“多么浪费”全球数据库(2018年)，在发达国家，近三分之一的垃圾来自建筑行业，建筑行业是“最大的罪魁祸首，产生了一个国家90%以上的垃圾”。即便如此，你，我们，我们，作为一个个体，你可以提供帮助。

你能做什么…

• 购买那些使用时间更长、在丢弃之前可以修复的产品。
• 制定一个饮食计划，购买你需要的，而不是你不需要的。
• 不要购买一次性塑料制品。
• 减少垃圾邮件订阅。
• 如果可能的话，大量购买，小心过度包装。
• 不要使用纸盘。
• 捐赠那些可以重复使用或重新利用的东西。
• 带着你自己的可重复使用的袋子去杂货店。
• 学习如何堆肥。
• “回收利用”。“回收利用”。“回收利用”。

不要害怕告诉你不回收利用垃圾的邻居或朋友，从你开始!

其过程是:充分利用动物粪便

回收动物粪便来制造甲烷气体，并用它来为三台每小时发电450万瓦(足够45,000个灯泡使用)的发电机提供动力，这并不容易。想办法将副产品重新转化为有用的材料也不容易。但是，在Bio Town Ag，他们已经缩小了一个过程，既可以做这些事情，也可以做更多的事情。

以下是他们如何将动物粪便转化为商品:

• 商品牛肉和猪肉产品生产食物和纤维，因为他们为消化器产生肥料。
• 在沼气池中，来自工业公司的粪便和其他有机副产品被“煮熟”以产生甲烷气体和固体物质。
• 发电机使用甲烷气体发电，并网供电。
• 从消化器中提取的液态有机肥料被用于农田，补充商业氮磷钾肥料中没有的微量营养素。
• 沼气池里的水可以灌溉植物。
• 消化器中的一些固体变成了牛的垫料。
• 来自消化器的其他固体成为园艺零售网点的盆栽土壤