在禁闭期间保持娱乐:一篇美食作家的文章

和大多数人一样，我们这些出版界的人对我国乃至全世界的现状感到震惊。无论你是报道硬新闻的记者、特稿作家、文字编辑、执行编辑还是介于两者之间的人，我们都受到了COVID-19大流行的沉重打击，而我们这些报道食品行业的人，嗯，这很艰难。当餐馆和食品不繁荣时，他们的软文预算就会减少(或完全消失)，没有广告，杂志就赚不到钱。没有钱，他们连稿费都付不起，更不用说出版了。这是一种涓滴效应——不要与涓滴经济学混淆，但你明白我的意思。

有人让我写一篇小简介，介绍一下我和我的美食作家同事们在这段时间都在忙些什么。虽然我不能代表所有其他美食作家和编辑，但我至少可以代表我自己，告诉你我在隔离期间都在做什么。谁知道呢，也许我在一些事情上的尝试也会激励你。

• 用椰子粉、杏仁粉和鹰嘴豆粉三次做同样的布朗尼蛋糕。为什么?为什么不呢?我有时间。不过说真的，我已经改变了我的饮食，几乎完全以植物为基础，这样我就不吃麸质了，所以尝试不同的面粉不仅有趣，而且是必要的。不，我没有偏好，但老实说，我发现它们的做法和味道都很相似。

• (终于)知道了可可和可可以及玛卡和抹茶的区别。怎么啦？你想让我告诉你吗?不，你自己。让你有事可做。不客气

• 买了豆腐，做了素食主义者友好的植物沙拉酱。最后我一天就吃完了，因为这是下面的好食谱。不过，至少我放了蔬菜进去。怎么啦？你不会以为是我喝的吧。没有愚蠢的。我把蔬菜(也许还有玉米片)浸入美味的混合物中。获取食谱在这里。

• 品尝了同一品牌、同一年份的梅洛、赤霞珠和黑比诺。引用电影《杯酒人生》中的迈尔斯的话:“如果有人点梅洛，我就走，我绝不喝任何x%#$@!!”梅洛!”

• 所以，是的，当我在它的时候，我可能也可能没有做伏特加的味道测试。用玉米酿制的伏特加(Smirnof和Titos)和用土豆酿制的伏特加(Chopin)、用小麦酿制的伏特加(Absolute、Kettle one、Grey Goose、Three olive)或用葡萄酿制的伏特加(Ciroc)的味道真的不同吗?事实证明，一旦你尝够了，味道都是一样的。哦，回到我说的我是无麸质的，根据许多行业专家的说法，据说蒸馏过程会去除麸质……我不完全相信这一点，但我也没有完全研究它。哦，有趣，明天要谷歌了;)

• 试着用荞麦粉做了一种素食奶酪蘸酱。我甚至不打算告诉你结果如何，但我会告诉你，这是“不要在家里尝试”的事情之一。你知道，就像电视广告里警告人们不要在家里尝试一样——是的，就是那么糟糕。

• 看了(第二或第三遍)《安东尼·波登:无保留》的每一集，我不仅发现自己一下子对异国情调和小餐馆垂涎三滴，还发现自己同情一个孤独的男人，他的孤独让他过早地、悲伤地结束了……

所以，不要以一种悲观的方式来结束这一切，让我说一下....虽然保持社交距离是新的必要规范，在不久的将来可能还会如此，但不要让保持距离变成分裂。与人们保持联系。尽可能地与朋友、家人和同事一起参与其中，因为社交互动是如此重要——即使是通过facetime。只是不要在一碗玉米片和荞麦干酪的时候做，相信我，这不是在家里尝试的东西。