厨师格雷格·哈德斯蒂（Greg Hardesty）手挑选厨师艾琳·吉卢姆（Erin Gillum

Skoke＆Steele雇用了一名女厨师De Cuisine

经过詹妮弗·L·鲁本斯坦/摄影作品詹妮弗·L·鲁本斯坦 | 2018年3月7日

带有味o汤，辣椒，蘑菇和脆皮大豆豆的扇贝。

Skoke＆Steele很兴奋地宣布将Erin Gillum聘用为厨师De Cuisine。一月份，餐厅雇用了厨师格雷格·哈德斯蒂（Greg Hardesty）（詹姆斯·比尔德（James Beard）提名厨师）作为他们的烹饪创意总监，其任务是创建平易近人的菜单项，将其定位为市区邻里餐厅。厨师吉勒姆（Gillum）将支持和推动厨师哈德斯蒂（Hardesty）的灵感，这些灵感融合了他最喜欢的食物回忆以及他对将国际口味融入中西部菜肴的热爱。

Chef de Cuisine Erin Gillum，Skine＆Steele

厨师De Cuisine Erin Gillum

Skoke＆Steele是一家美国当代邻里餐厅，位于印第安纳波利斯市中心。这家餐厅借鉴了来自世界各地的影响，以及印第安纳州和中西部生产商提供的季节性手工食材。这家餐厅在包括菜单在内的整个室内设计中都具有微妙的赛车和肌肉车灵感。签名菜单项，例如Pagenaud Steak Frites，由IndyCar驱动程序亲自开发西蒙·帕格诺（Simon Pagenaud），每天晚上将他的法国影响力带到桌子上。Skoke＆Steele有一个定制的桶装鸡尾酒计划，将自己与更多传统的鸡尾酒计划区分开来。Skoke＆Steele在媒体上刊登了超过55次，包括最近的食品和葡萄酒。每周七天在伊利诺伊州街123号找到Skoke＆Steele，享用早餐，午餐或晚餐|印第安纳波利斯，46225 |spokeandsteele.com。