山地人之虾养殖场引起轰动
塞在在更熟悉作物如玉米和大豆,印第安纳州拥有越来越多的虾农场。是的,你读到正确的:从最近的海洋数百英里,少量的山地人之农民生产虾。这些农场提供替代国内野生虾和进口养殖或野生虾。越来越关注安全的野生虾由于水污染和外国养殖虾由于需求不一致的质量和环境影响创造了一个更新鲜、更安全的选择。
在国内,捕虾行业在墨西哥湾仍难以摆脱2010年的深水地平线石油泄漏。尽管最近的研究表明,虾的质量正在复苏,虾的数量在平均运输仍远低于前泄漏。然而,虾是最受欢迎的类型的海鲜消费在美国,占四分之一的海鲜消费。
传统替代国内抓虾已经导入野生捕获的还是养殖的虾。虽然这些来源接收质量的大拇指,安全和环境影响(FishNavy.com提供了一个简洁的崩溃),很多都是可疑的。此外,食品安全检查难以跟上虾和其他海产品进口的体积。
FDA检查只有2% -20%的进口海鲜。虾只占一小部分的检查,检查和80%的虾是最终拒绝了。拒绝了虾拒绝出于各种原因,包括高浓度的抗生素、防腐剂和其他添加剂,以及质量低劣。除了食品安全担忧,不负责任管理养虾场提高环境问题,已经与水生“死区”。
但Indiana-farmed虾提供一个可行的选择吗?
主要有两种类型的虾养殖在印第安纳州:淡水虾(也称为虾)和盐水虾(或海洋)。淡水养殖场大多位于印第安纳州南部,因为更长的生长季节更适合使用的室外池塘。这些池塘是排干初秋的收获。海水农场都分散在国家和使用室内游泳池,这允许更好的温度控制,使虾全年生产成为可能。
在最近访问英国在卡特勒(最好用的巨型虾)农场,我看到一个海洋虾亲身操作。英国巴伯家族拥有并运营,已经经营了三年。与其他虾农场在印第安纳州,你不可能会发现他们在杂货店的虾。相反,你可以尝试在本地采购的餐厅包括蓝胡子,虾平台99 R小酒馆,Cerulaean,黑市和其他人。你也可以直接从农场买虾,或在专业食品商店和肉类市场。*(一些农场也参与农贸市场)。
巴伯长18英尺的太平洋白虾地上游泳池循环水泵。道格·巴伯使用游泳池,因为它们是相对简单的设置和工作与环境可持续的商业模式的核心英国。巴伯求零废物设施:池是可回收的,如果他们需要更换,水是循环和微生物是用来保持有益的生态系统。巴伯说,加热器用于保持水的温度比普通家庭使用更少的能源。这里唯一的添加剂使用的水是小苏打和糖。
尽管英国和越来越多的其他农场将水再循环,或在室外对虾养殖场,泄水变成控股坦克供以后使用,一些农场不。倾销的水导致了环境问题的浪费水和潜在的污染。巴伯和其他人喜欢他作为顾问对农民希望使转向更可持续的系统。虾的另一个关注农民在印第安纳州(尽管不是迄今为止)已经被病毒感染的虾,美国农业部水产养殖研究的主要领域。
印第安纳州养殖虾的一些潜在消费者怀疑其质量和关心内陆沿海移动产业的影响。毕竟,它不符合常理发现盐水虾池中间的玉米地。但这些虾确实提供了一个更新鲜、更安全的替代进口同行。,随着更多的农场朝着包含系统没有浪费,他们将成为一个更环境可持续的选择。
在哪里可以找到印第安纳虾吗
盐水
英国(最好用的巨型虾)农场,卡特勒
基岩泉海鲜农场,拉多加湖
RDM农场,福勒
大谷仓虾农场,植物
JT虾,其中
印第安纳州Aqua农场(白色钻石虾),哥伦布
淡水
Eddy-Lynn虾的农场,近距离
康纳虾农场,蒙罗维亚
零售
鹅市场
穆迪屠夫店
来源
USDA.gov
Ag.Purdue.edu
FishNavy.com
道格•巴伯英国农场
的贡献者
维吉尼亚愉快
维吉尼亚州的普渡大学的博士生,隶属于美国研究和人类学……
