法国舔的精神释放超过100年来首次苹果白兰地

文字和摄影:法国的灵魂链接

屡获殊荣的精神的法国舔很高兴toannounce发布其最新产品,老Clifty双锅蒸馏山地人之苹果白兰地。法国的灵魂舔,位于印第安纳州橘郡已经发酵,蒸馏,滚光植物灵魂,波旁威士忌,以及其他威士忌,因为它在2016年4月开始运营。酒厂,在西巴登,是法国的一个结果舔关注四大支柱的蒸馏酒厂,波旁威士忌、白兰地、植物的精神,和美国威士忌。法国舔的精神致敬的许多酿酒厂,一旦散布在印第安纳州南部丘陵连年下降,侧重于使用这些早期的最佳实践在平衡与今天的改进方法。精心设计的精神最好的农产品种植或来源。他们的蒸馏哲学很简单,平衡蒸馏器的艺术和桶的贡献,时间和耐心。
苹果白兰地是美国殖民地的原始蒸馏精神可以追溯到1630年。这种精神是由乔治·华盛顿和蒸馏是约翰尼的原因之一Appleseed着手种植苹果树。直到更便宜的替代品,如玉米,受到广泛的种植,威士忌开始变得流行。在1877 - 1914年第二和第七税区印第安纳州印第安纳州南部被称为黑色福勒斯特。一段四十年这个地区是世界上最大的苹果白兰地生产商。苹果白兰地成为酒厂生产的主要原料之一,因为当时交通是贫穷和苹果腐烂之前被运送到国外市场。很多酿酒厂最终将达到20000加仑或更多的能力在六到八个月的发酵和蒸馏的季节。老Clifty在华盛顿县,是许多酿酒厂生产双锅蒸馏白兰地。酒厂操作连续近70年。释放旧Clifty山地人之苹果白兰地是第一个在102年在该地区生产。 We pay tribute to our Hoosier Distilling heritage with this double pot distilled apple brandy. Apples were sourced from Michigan orchards and were comprised of various varieties including Fuji, Golden Delicious, Braeburn, and Granny Smith. “We completed fermentation using a proprietary yeast strain”, stated head distiller, Alan Bishop. Bishop continued to explain, “This helped create a seductive aroma of apple and toffee on the nose. In the glass this apple brandy is full bodied and rich in flavor with notes of candied apple, hazelnut, and toffee. The finish is packed with the aroma of fresh apples.” The product was finished in once used wine barrels comprised of American oak. Each barrel was recouped, charred and the heads were replaced with new wood that had been toasted. The final product spent a minimum of two years in barrel in the Chai style aging room on the grounds of the distillery.
美国苹果白兰地的美食在美国历史上是失去了在禁酒时期,当果园和剧照被毁。当白酒生产开始再次合法在美国,它在很大程度上与它的历史根源。“然而,在过去的十年里,苹果白兰地了戏剧性的重生,与行业预测的80%的年增长率自2011年以来,“约翰•Doty评论法国舔主人的精神。为什么死灰复燃?Doty认为有几个原因:苹果白兰地的重新发现玫瑰与苹果酒复兴,进而引入了新一代的饮酒者的复杂风味传家宝苹果。老Clifty山地人之苹果白兰地将通过约翰逊兄弟可以通过分布在印第安纳州,肯塔基州通过河流城市以及在法国舔酒厂,精神的法国舔,古董咖啡馆礼品店。SOFL还提供了一个电子商务平台,Seelbach,印第安纳州以外的个人购买他们的产品。