更好的咖啡一个更美好的世界

通过 | 2021年12月14日
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照片的乌托邦式的咖啡。

乌托邦这个词意味着塑造的目标或国家,一切都是完美的。和一个完美的平衡一杯咖啡和商业模式就是乌托邦式的咖啡在印第安纳州韦恩堡不断努力创造。十多年前创立他们的意识形态,是连接人们咖啡以一种有意义的方式。这种哲学开始于农民和生产者到消费者谁是寻找一个平衡的和复杂的一杯咖啡和一个善意。

此外乌托邦相信员工是环绕在他们周围的家人和最好的。我们最近赶上他们的疯狂科学家和烘焙的向导,焙烧炉负责人尼克·布里汉尼了解更多关于这个非凡的公司。

尼克布里汉尼头焙烧炉,乌托邦式的咖啡。摄影的乌托邦式的咖啡。

可食用的印第安纳·琼斯:告诉我们一点关于乌托邦式的咖啡,它不同于其他咖啡烘焙机。

尼克·布里汉尼:有很多事情让我们有别于其他烤肉炉,但我认为关键的区别是我们整体咖啡的方法。我不能告诉你有多少次我们坐在一起,整个乌托邦式的团队,确定有意义的伙伴关系应该是什么样子的与每一个农民和基层组织与我们合作。这需要一个存在,意识和执行我们的任务,我认为很少有公司和我们一样认真。

EI:你提到我们的谈话的重要性生活好,确保那些收获的咖啡豆的过得好,你在干什么,使命和责任的过程收获?

NB:我相信所有这一切都归结到我们形式的伙伴关系。大约十年前,有一个行业运动减少所有的“中间”直接通过咖啡农民为了成为真正的“直接贸易。”In some circumstances, these individual partnerships are the makings of amazing things, but in many, if not most other circumstances, this method is not logistically possible or sustainable for us or the farmers. Without the efforts of these "middle people," neither party would have reliable access to the remote areas where some of the best coffee in the world is grown.

总之,良好的合作关系与供应链中的每一个人都需要,因为它将价值分布的方式。它让每个人都得到公平待遇的价值由咖啡。例如,我们开始采购咖啡起源的实验室(OCL)在秘鲁。OCL是在地面,与农民在连接我们农场我们可以直接从他们在未来工作和来源。美丽的部分是连接到OCL通过进口公司,主要负责物流。因为供应链中的每个人都知道,有一个诚实和透明的咖啡来自,定价是如何被决定的,进口更多的自然风险实验加工咖啡只是乌托邦。而不是把咖啡当成商品,就像我们都是朋友交谈,做一些有意义的事情发生。

照片由安德烈Bocan

EI:你以前在音乐产业——给我们你的前5名咖啡你和你会搭配什么歌。

注:斯德哥尔摩的杰森的时候搭配了一个法国媒体以丰富的黑暗烤——这曲调唤起了我的回忆与好朋友很晚,喝一些黑暗的我所喝咖啡交谈,后来我的整个人生观形状。这些对话的丰富搭配丰富的口味的一双经典黑烤就完美。

操作由曼氏金融末日末日搭配了一个时髦的和水果埃塞俄比亚光烤煮Chemex——今天注定是我喜欢嘻哈的原因。当你听他你会立即注意到他比任何其他MC押韵的。就像你永远不知道他会去哪里的歌曲,但是他完全将他的押韵方式,funky-soulful跳动时让我想起一个经典的干法加工埃塞俄比亚咖啡与大量的水果和花香味道。

艾莉森Slowdive搭配新古典“瑞典的拿铁咖啡。我的第一份工作在咖啡三冠在华沙,印第安纳州。最初的主人是瑞典血统并创建了一个特殊的喝,反映了他的遗产。瑞典拿铁是半盎司的枫糖浆与肉豆蔻混合,新鲜的豆蔻,浓缩咖啡与牛奶的选择。我认为瑞典的辛辣和温暖拿铁对比完全冰冷和催眠音调Slowdive艾莉森创造出来的。

县的愿景从瓦哈卡罗比芭蕉搭配中烤。我绝对爱瓦哈卡咖啡,因为他们是如此的平易近人和经典。我发现巧克力色的混合坚果,橘口味发现在瓦哈卡咖啡让完美的日常首选杯……你不用考虑,总是非常美味。我认为罗比芭蕉的乡村和放松体验的记录的愿景县搭配瓦哈卡咖啡是达到终极放松氛围的关键。

慈悲怜悯我(生态)Marvin Gaye搭配我称之为熏圣人。每当我沮丧我听马文盖伊的记录发生了什么,特别是怜悯怜悯我。没有令人振奋的以外的其它方式来描述它。前阵子我创建了一个喝叫熏圣人的超级时髦的和有点神秘。让烟熏圣人你需要一个Lungo的浓缩咖啡(如3.5盎司的咖啡而不是1.5或2盎司)。你会将这与半盎司cinnamon-sage简单的糖浆和一片橙皮。应变饮料变成一个酒杯和顶级的圣人,最好是你稍微烧毁的东西给它,烟熏的效果。这首歌的饮料会让你提升到一个开明的地方。

该照片由詹妮弗·l·鲁宾斯坦

EI:告诉我们关于你的社区参与以及如何回馈社区。

注:好问题,我们已经花费了大量的时间思考在过去的一年。我们一直很插入韦恩堡的小企业和慈善团体。像大多数小型企业,我们需要收到邻居多年来,无数次帮助,我们试图通过捐赠的时间模型,善良,能源和资源我们已经周围的人。不过,随着我们的成长,我们开始精神隔离努力向“一个更美好的世界”的一部分我们的使命声明基于地理位置。我们有明确的目标和计划的国家,我们是采购咖啡,我们不经常看到我们参与的重叠在我们自己的后院。

COVID-19翻转,脚本,提醒我们,农民在秘鲁的繁荣的障碍是在很多方面很类似于低薪工人面临的障碍在美国我们开始问一个重要的问题对于每个咖啡我们选择和启动——“我们如何翻译和显示连接的共同点这咖啡的故事到这里的人们的故事,在我们的小角落中西部的?”

好玩的和富有想象力的这个问题的答案是帮助我们成功的一个核心目标:明白地和情感连接这里喝咖啡的咖啡生产者。最近,我们运行了一个捐赠推动当地食品分发处与从洪都拉斯释放一个非常特殊的咖啡生产者奥斯卡Nunez。几个固定的购买者奥斯卡的咖啡由于COVID-19退出合同,让他与大量的未售出的咖啡。神奇的圣文德咖啡项目介入,最终帮助奥斯卡联系和分享他的咖啡新的购买者,包括乌托邦式的咖啡。我们想强调类似的工作在印第安纳州韦恩堡区前进食品储藏室,是弥合差距,那些需要一点帮助。

最终,我们的社区参与可以归结为——确保我们敏感的动作和需要我们的邻居在某种程度上,我们能够帮助在这个过程中,有一些有趣。我们相信,我们可以一起努力大浪几乎没有像贷款平台,捐款和提供美味的咖啡,分享我们的空间和其他资源,并有效地连接这里和那里。

EI:我们在哪儿能找到你的咖啡在印第安纳州中部?

注:我们有两个很棒的伙伴咖啡馆在印第安纳州中部,在渔民和Bovaconti Geist咖啡在喷泉广场。每次我访问感性,我立即放松和欢迎,这是很难获得在咖啡馆。同时,他们的培训计划是始终令人印象深刻;整个员工可以告诉你每个咖啡的来龙去脉。参观Bovaconti感觉就像走进了终极instagramable时刻。说真的,他们停止审美本身是值得的。对与员工的奉献最优秀的细节服务,你所拥有的是一种难忘的体验。

如果你在印第安纳州中部我强烈建议参观,看到这些咖啡馆两个在该地区最好的。除了咖啡,都有一个了不起的员工和老板反映的社区参与和热情好客我们争取在自己的工作。

找到更多的信息关于乌托邦式的咖啡UtopianCoffee.com——咖啡馆位于118 W或停止。哥伦比亚圣,韦恩堡。

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