钢大师比尔伯克用磨刀石磨爱达荷州城市附近的一个古老的工艺

伯克完成塑造每一刀的刀片,调质处理,制作一个句柄。木质把手从那些戏剧性的粮食模式更微妙的沼泽橡树,埋在酸泥炭沼泽了数千年。处理从动物产品包括猛犸象牙化石,或者从麝牛角或某些品种的羊。

“大马士革”这个名字钢召唤剑伪造在现在的叙利亚和用来对付入侵欧洲近一年以前。现代研究发现,那些可怕的武器的力量来自碳纳米管在钢。在加热和冷却
钢铁是准备周期,矿石中杂质,来自long-depleted古矿,允许这些纳米管形成。手拿
工匠从未听说过纳米管;他们一直努力做出更好的和更强的钢铁。波浪明亮和黑暗的模式在大马士革叶片可见证明了钢的独特成分和生产。

尽管伯克的刀被称为“大马士革钢,他使用不同的钢和不同技术建立叶片。他的刀子是锋利的和强大的舞蹈在叶片和类似的模式,但伯克使用过程更准确的术语是焊接钢”模式。“这种技术已经被无数的文化几个世纪以来打造强大的钢铁武器和工具。

当锯木厂关闭,伯克回到汽车上工作。他把离合器和刹车垫下架白天汽车配件商店,“刀在早上6:30到1或2。“一刀救了两个生命和比尔的改变。

二千英里以外的格鲁吉亚,龙卷风拿起一辆卡车把它塞到倒在废墟之下,两人被困在里面。越严重受伤司机发现较大的两把刀在驾驶室,开始削减他的出路。刀了。另一个叶片是伯克的小狩猎刀之一。司机从扭曲的金属层雕刻一个逃生出口的使用这把刀和男人从残骸中爬出来

龙卷风的故事出现在叶片杂志前几个月伯克27刀花了2003刀。在几个小时内,他的刀和更多的订单。伯克成为全职刀制造商。

jaws-of-life刀的时候释放了伯克的汽车零件计数器,他更多的厨房和更少的狩猎刀。2002年,他被一个只有少数菜刀制造商在纳帕谷,加州。“现在,”伯克说,“每个人都和他们的兄弟声称他们定制的厨房刀具,但只有少数是正确的。”

来自世界各地的丹尼尔·奥马利卖刀通过他的网站和伊壁鸠鲁派在柯克兰边缘画廊,华盛顿,伯克的厨房刀具售价约1500美元。他遇到了伯克在他退役后的职业生涯早期,看到一个不同的工匠。“比尔的一个更好的刀…让他与众不同,”O ' malley说。“一个设计良好的刀变成了一个扩展你的手…这会让烹饪更享受。”

再往南5号州际公路上,芋头小林开始准备工作。在Mame寿司厨师,他的尤金,俄勒冈州,餐馆,他知道刀。他每天工作13个小时,12刀在他手中。总之,他有80个菜刀;他最喜欢的是由Bill Burke近500英里远。