成分
- 1小青南瓜
- 1汤匙黄油
- 盐和胡椒调味
- 2½夸脱蘑菇股票
- 2杯farro
- 4汤匙黄油
- 1洋葱丁
- ¼杯菜籽油
- 1群甘蓝、压榨后,切碎
- 1杯新鲜磨碎帕尔马干酪
- 各种各样的蘑菇
准备
的南瓜
预热烤箱至425°F。修剪顶部和底部的壁球、减少一半。勺和丢弃的果肉和种子。躺在一个烤盘,一面。中心加黄油,撒上盐和胡椒,然后烤直到叉温柔。挖出肉(融化的黄油)进入搅拌机,混合高,打至软滑。必要时使用一些水或股票。
为Farrotto
在一个平底锅,把股票。保持热的。
在一个单独的平底锅,加入足够的菜籽油盖底部在高温和温暖。油热后,加入farro和烤至金黄。转移到一个碗里,备用。低热量中。加入2汤匙的黄油,然后加入洋葱和煮至半透明。加入大蒜和煮至软身。加一点盐和搅拌。添加farro回到锅放热量的介质。钢包在约1/2杯的热farro股票,然后搅拌,直到液体被吸收。继续添加一个钢包热的股票时,搅拌,直到液体完全吸收。 The farro will slowly expand and become creamy in texture like risotto. Once the stock is depleted, turn off the heat, and add the squash puree. Mix thoroughly, then add the kale and mix again. Add the butter and Parmesan, then season with salt to taste.
的蘑菇
您可以使用任何类型的蘑菇:这部分切成大块。添加一些黄油热平底锅,然后扔在蘑菇。拥挤的蘑菇的水分将防止褐变好,所以在批次如果你需要工作。一旦蘑菇已经发布了一些液体,加少许盐。抛扔,品味。
指令
顶级farrotto煮蘑菇,帕尔马碎,香葱或绿色洋葱。
