简单的馅饼外壳
来自朱迪·赫尔（Judy Hull）的爱达荷州偏远地区库克（Cookin）
一个晚上，我有一个梦dream以求的哈克贝利珍珠馅饼，上面有碎馅料，所以我想出了这套食谱，该食谱是由我在卡米亚（Kamiah）种植的爸爸的梨和我从麦考尔（McCall）附近的山上挑选的哈克贝里斯（Huckleberries）。如果您使用冷冻水果，请首先排干，然后在水果混合物中加入一点面粉以吸收果汁。
原料
- 1个未烤的9英寸派壳
- 4杯剥落和核心梨，切入八分之八
- 1杯哈克莓
- 1杯糖
- 3汤匙柠檬汁
- ½杯面粉
- 5–6汤匙黄油
- ½茶匙粉状生姜
- ¼茶匙狼牙棒
- ½茶匙肉桂
- 1-2茶匙磨碎的柠檬皮
- 切碎的坚果（可选，我喜欢山核桃和榛子）
准备
预热12英寸荷兰烤箱至400°F。混合梨，哈克莓，柠檬皮，½杯糖和柠檬汁。放入未烘烤的馅饼外壳中。
将面粉，剩余的½杯糖，香料和坚果（可选）混合。将黄油切成面粉混合物直至易碎（或融化黄油，用手混合直至块状）。撒在梨和哈克莓上。将馅饼锅放入荷兰烤箱中，烘烤35至45分钟，或直到果实变软，浇头略呈褐色。与新鲜的奶油一起食用。
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