我们倾向于将汤视为咸汤，但是红智利的波索尔在这里提醒我们，汤的口味是无限的，在这种情况下，汤可能很辣。加里·库奇（Gary Kucy）分享了他的家人的传统版本，该版本由黛博拉·麦迪逊（Deborah Madison）改编，并鼓励他人在自己制作时尽可能多的自由。红色智利的波索尔应反映享受碗的人的口味。
原料
- 3个ancho智利豆荚
- 6个红色辣椒豆荚
- 2 Chipotle En Adobo Chiles
- 3汤匙橄榄油
- 4个丁香大蒜
- 1杯切碎的黄洋葱
- 2汤匙地面小茴香
- 1汤匙墨西哥牛至
- 2夸脱蔬菜库存
- 盐和胡椒粉调味
- 3（15盎司）的白色Hominy罐
指示
对于红色智利泥
预热烤箱至375度。去除辣椒豆荚的茎和种子，然后将其放在浅油脂的烤盘上。在烤箱中轻轻烤15分钟左右。将智利豆荚浸入热水中至少1小时或过夜。将浸泡水和果酱辣椒排干，并用足够的淡水来使搅拌机使其光滑。搁置。
汤
在中等至低火的8夸脱储物锅中，在少量橄榄油中炒洋葱和大蒜；出汗直到香。加入干香料，吐司约一分钟，直到芳香。添加保留的智利泥，蔬菜汤和罐装Hominy。慢火煮约30分钟。品尝季节。盛入碗中，让您的客人添加他们想要的东西。参考建议的加载项。
添加ins
细碎绿白菜
切成丁的鳄梨
洋葱丁
切成丁的西红柿
切碎的香菜
萝卜切片
烤玉米
脆皮玉米饼条（烤）
石灰楔
碎奶酪（Queso壁画或山羊奶酪）
