成分
4杯螺母棕色啤酒(S
- 5 - 6磅带骨牛肉排骨(大约6,2 - 3英寸的肋骨)
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 1杯洋葱,切成小方块
- 3/4杯芹菜,丁
- 3/4杯胡萝卜,切成小方块
- 1肉桂棒
- 10个新鲜的鼠尾草叶子
- 6瓣大蒜
- 1/2杯糖浆
- 4杯螺母棕色啤酒(鲑鱼河的坚果Ambro或考尔酝酿的Wobbily男人熏苏格兰啤酒)
- 3杯牛肉高汤
指令
排骨的涂层的盐和胡椒;让坐一夜之间在冰箱里。
在荷兰烤肉锅足够容纳肋骨有足够的石油外套锅的底部,布朗排骨中火。肋骨可以使用天然气或晒黑木炭烧烤架。一个char是可取的。
备用。
预热烤箱至300°F。去除多余油;如果需要擦干净。中火炒蔬菜,直到焦糖,约15分钟。加入大蒜、鼠尾草、肉桂和糖蜜。煮糖浆约一分钟,然后加入排骨、啤酒,和股票,慢炖,覆盖。盖锅在烤箱烘焙约2个半小时或直到肉拉离骨头。
一夜之间允许肋骨冷液体。肋骨可以立即提供,但允许他们休息一夜之间鼓励味道走到一起。
再热,除去液体,肋骨应变炖液体和减少1/4集中口味。提供温暖的排骨炖汤,你最喜欢的配菜。
