边境生活的苦乐参半的回忆录提供永恒的切片

弗雷德里克·杰克逊·特纳在1890年宣称美国不再具有前沿会惊讶的人定居在20世纪初在爱达荷州中南部新灌溉项目可用的土地。生活条件Minidoka和Northside-Southside复垦项目当然看起来很像“前沿”:完整的土壤覆盖着艾草和火山岩,孤立和简陋的房屋,没有电和自来水。

来到这个地区的女性发现自己面临强烈的肉体需求关于基本的家务活。喂养他们的家人要求特别努力,因为他们正在挤牛奶,黄油,和保存食品和罐头巧妙地做了替换(晒黑小麦为咖啡、柠檬汁醋)。历史学家称为这样的烹饪劳作前沿家庭生存的关键因素,在他们“无情”,甚至“英雄”。

那些女人在新爱达荷州灌溉项目安妮派克格林伍德,他活泼固执己见的回忆录我们艾草的人爱达荷州文学已经成为经典。

格林伍德是一个典型的先锋,一个培养女人拥有大学学位习惯了舒适的生活。她来到爱达荷州宣传诱惑她的丈夫后,查理•格林伍德放弃工程生涯和索赔的灌溉艾草束北米尔纳大坝。突然,安妮(“上帝的小羊,”她悲伤地叫她天真的年轻的自己,认为自己享有特权的女人)发现自己的先驱。

食物是一个突出主题我们艾草的人,提供了一个生动的妇女工作多么的困难。一路上,格林伍德的讨论食物的精美封装回忆录的中心主题之一:叙述者进化的团结意识和识别(在一定程度上,无论如何)和她的邻居。

格林伍德把她第一顿饭在爱达荷州的途中与查理她的新家。咖喱,太太,你的邻居提供接待和提供食物,格林伍德看来粗和备用,包括炸土豆,煮豆子和炒腌猪肉。“意识到她正坐在最卑微的表[她]曾经吃过,”格林伍德在肉里的“按钮”奇观。很久以后,她挖苦地报道,她才意识到,“我的盐猪肉被母亲。”

格林伍德来自一个家庭里的仆人煮熟(回忆录的第一章叙述了新婚烹饪灾害),但如果她,她的丈夫和孩子出生在接连的人为了生存,她必须挺身而出,所以她做的。她学会了炒兔子,做果冻炖苹果干(咖喱太太,她欣赏)。

她关心32鸡、搅拌黄油,从事罐头马拉松(一年300加仑的水果,还有蔬菜,泡菜和堵塞),和烤面包几次一个星期。她喜欢打理一个花园充满了充满了生菜,洋葱和卷心菜。

一个里程碑在她成长的能力,变革是在脱粒时当她提要34人。她提前一天开始,浸泡一加仑干豆和压力烹饪,做许多馅饼(“男人喜欢馅饼,很多派,和各种各样的派”),烤面包和蛋糕,混合沙拉酱和切白菜。脱粒天本身是一项非常累人的烹饪和服务。“这是一个大的工作,和我以及任何农场出生的女性,”格林伍德。

这本书的中点格林伍德的言辞肿块她“我们艾草农场妇女之一。“她是自己是该组织的发言人,谴责边境家庭暴力,赞扬她的邻居的坚韧和技能,公然提倡政治改革来改善他们的生活。当精致和谦逊的“大学厨师”一直经济学扩展代理发送的政府作出教农场经济和正确,女人做饭她写的鄙视,虽然她的最初态度曾经像他们的。

所以当格林伍德学会做饭她成为民粹主义。但不是全部,因为在她的写作关于食物的小提示例外论与娱乐她的邻居继续出现。她拱的男子喜欢普通的食品,例如,她描述了收获船员“想知道地球上花园的东西”(莴苣和草本植物)的蔬菜之一。”她让我们知道她是唯一的女性把棉布覆盖她酒窖的牛奶罐,谴责她的邻居的不卫生的迷信,奶油不会上升是否做这样的事。

尽管她的同情,她还是忍不住说一些优越的差别。“人!我可以让草莓冰淇淋就像没人管!”她宣称。突出并多次她拥有piemaking技巧,指出她的葡萄干蛋糕,特别是“著名,尤其是年轻人。”

这样的能力和家庭不懈劳动最终没有对冲铁路价格,肆无忌惮的中间商和运河公司和抑郁——经济时代。家庭债务失去了农场。Greenwood和她的丈夫离婚了。住在盐湖城的公寓,她写商业电台戏剧、小说和诗歌。

虽然后者的销售工作,现在可以在特殊集合爱达荷州立大学图书馆学系,由于家庭捐赠。这些材料的初步扫描表明,格林伍德继续在她离开了农场使用食物在她的写作提供混合消息对她是谁。在她快乐的民粹主义诗“炒银胡瓜鱼,”格林伍德不屑走旁人走过山珍海味赞成这些卑微的鱼;”农夫的妻子和她的诗”,诗人不能写,因为她“必须生火、一次共进晚餐的男人。“但收集的标题手稿的诗歌掩盖这种folksiness,建议简单的读写水平的罕见。名为“欧芹的花环”,暗指一条线在美国殖民时期的诗人安妮。布拉德斯特里特的作品中,布拉德斯特里特自己自觉地接受一个女性卑微的站在食物比喻,用一种常见的草本的月桂花环,诗歌的神,阿波罗,穿着。

我们艾草的人,以其生动的向“伟大的美国驮兽,农场的女人,”格林伍德写道,是一种作者欧芹花环,温和工艺的胜利。灵巧操作的食品作为一种身份的标志,回忆录立刻建立叙述者“我们中的一员”的修养读者即使开放前沿的世界妇女的劳动方式最有说服力的内幕。即使我们感到同情,也许调用活动,她邀请我们去想象,如果我们确实发现自己在这种情况下我们也可以成功生产一个模范葡萄干蛋糕。

我们艾草的人