不浪费,希望不是

朱莉达是一个资深的艰苦的战斗,以减少浪费食物,虽然她投入了大量时间,星期,时间投入到她的食物复苏的非营利组织,滚动的番茄,她有很多的战斗了。一看她累然而still-steely眼睛足以这样说。

“我们开始以来到目前为止,2016年11月,我们找到了在5吨的食物,”她说。“美元总额超过46000美元,这是一个保守估计,因为至少有一个我们的食物捐赠者希望不把零售价值,价格,。”

“恢复”,真正的意思是“达救了从垃圾填埋场。”在其全年操作,滚动番茄工作重新分配食物,否则他们就会进入垃圾桶或堆肥桩,运送新鲜农产品过剩和准备的菜肴从农民、面包店和医院产生他们的地方他们会高兴地吃,像博伊西无家可归者收容所,疗养院和学校。用户界面设计师通过贸易和长期食物恢复志愿者在加州,开始滚动后番茄达搬到博伊西,发现没有喜欢它。起初,她只从床上抱起临时演员博伊西农贸市场,使得轮的鲜红的衣服在她的签名,但自2016年以来扩大了服务。一些从pickups-like圣阿尔芬斯,圣卢克的Acme Brea-are常规,而另一些则仅一次。

滚动番茄作用于战场上,常常不见了。Jillien Eijckelhof的创始人“零浪费”博伊西研究所透视问题的规模,一些关键数据:在博伊西抑制它住宅堆肥项目启动,她说,17000吨食用食物葬在Ada县垃圾填埋场,每年和Ada县分析显示,食品占垃圾总量的近16%浪费。另外,她补充道,嗓音报道,食物浪费是一个主要的发电机的温室气体,导致气候变化,和加州大学的一项研究显示,如果食物浪费是一个国家的话,它将成为世界第三大排放国,仅次于美国和中国。

“我曾经彻夜难眠,思考一次性塑料和技术浪费和填埋这些事情,但是当我们开始研究食物浪费我们意识到这是一个相当大的问题产生影响,大多数人没有意识到,“Eijckelhof说。

滚动番茄和类似组织在美国开始削弱,浪费。2017年,滚动番茄两吨的食物。在2018年,它救了3吨。今年,她和她的团队的志愿者希望拯救更多。

“我们正在取得进展,”她说,面带微笑。