慢炖锅模型

生命的厨房帮助高危青少年学习生活技能

当乔爱走进厨房生活的17岁,他是一个自称为“坏孩子。“青少年拘留是他的第二个家,毒品是他的消遣,他闯进房子为了好玩和他的母亲是她的绳子。那是在2004年。

“我开始从底部,就洗碗,直到1点就继续工作,回家泡,”他说。然后他笑了。“现在我是一个厨师在餐厅。”

爱的情况不是独特的学员在生活的厨房中,16 - 20岁之间。大多数来自于陷入困境的背景充斥着贫穷、无家可归,吸毒和酗酒,与刑事司法系统,挑战在学校,家庭暴力,青少年怀孕和精神疾病。

生活的厨房有一个任务,帮助孩子像爱改变他们的生活的轨迹,训练他们在商业厨房工作环境。但是程序超越餐饮活动,使食物的跨信仰圣所。生命的厨房也有助于孩子ged和教他们关于平衡预算,找到住房,建立简历和照顾自己。

在任何给定的工作日在厨房生活的狭小的商业厨房第九街的街角和皇家大道在博伊西Lusk区,说唱音乐突然响了,几乎十几名青少年在厨师外套编织在对方携带标准尺寸的烤盘,巨大的锅和盒冷冻玉米。

他们笑和说话像高中生,但处理的紧迫性专业厨师。一个女孩她的耳朵测量;她朋友的前臂覆盖着纹身。他们烤玉米粒,准备大型sausagestuffed蘑菇,用匙舀饼干面团,使烧烤酱。

的青少年有一个完美的可可粉手印白色厨师涂了一层文字拍拍他的背。环境fastpaced,但有趣的和积极的。这就是执行董事杰里米Maxand努力保持它。

两年前Maxand接管了12岁的组织。他已经为陷入困境的青年在阿拉斯加做案例管理经验,所以他很擅长突破由于受到成人的孩子生病。

“你有微波炉版本的职业培训,但是我们的模型是更多的慢炖锅,慢炖锅模型,“Maxand说。“很多涉及到成人的指导。车辆是食物和食品服务行业,因为我们想给他们工作,让他们走了。但是其他组件不容易看到和给予他们健康,积极接触成人榜样,谁能帮助他们发展他们的目的和方向,弹性和伦理和信心,帮助他们保持一天的工作,改变他们的生活的轨迹。”

非营利组织通过捐款资助,资助和培训项目为商业厨房在城里。生命的厨房需要不超过15青少年时间和每一个完成40-hour-per-week, 16周计划,人均价值3500美元,尽管青少年免费参加。多年来,生命的厨房提供了超过260000小时的工作培训和学员产生近一百万对社区成员或降低成本免费午餐。

生命的厨房也有伙伴关系的当地餐馆像齐亚戈干酪,Alavita,叉,磨现代汉堡和蛋糕洞,学员可以放在厨房工作和实习。

Maxand说很多孩子得到附加到程序结束时和斗争。他说这不是常见的看到他们的头部出现在他们毕业之后,。

“所有的时间,”他说。“我接触,试着给他们支持和让他们知道每一天都是新的一天,他们可以选择自己和支持,这不是世界末日。我们的工作是使他们尽我们所能,支持他们。我们遇到的成年人在程序十年前,和他们做的很好。”

成年人像爱情一样,在2004年毕业。今天,他29岁,已婚,有两个孩子,子午线的大厨Kahootz牛排&酒店。

“当我第一次开始在厨房生活的,我对待它就像一个笑话,几乎都被踢了出来,“爱说。“现在回想起来…我不知道,我没有计划。我儿子看起来我很多。当他在幼儿园的时候,在今年年底所有的学生不得不站出来说他们长大后想做什么。他说他想要成为像他的爸爸。”