飞鱼

魔谷并不是唯一的地方水产养殖在爱达荷州。北部200公里的哈格曼,3200英尺高,权力通过一张胶合板外花园看到哀求溪Challis附近农场的温室。内,销售和营销总监约翰Siggers放下一个洞看到描述农业提出了太平洋海洋河白虾800英里。

该设施是一项正在进行中的工作。“我们从aquaponics”开始,”Siggers开始。西红柿,羽衣甘蓝和草药被浪费从室外鱼塘滋养。农场为当地餐馆提供蔬菜和香草。合伙人兼首席运营官Jeri D 'Orazio,连接,解释说,“我们尝试了一批虾一个200加仑的油箱和它工作,我们得到了更多。我们赚的钱比aquaponics”从虾,于是我们开始把虾。”

20000年温室的甲壳类调心蠕变的底部结构,类似于一个浅,black-lined圈池。虾收获每四个月,清洁和冷冻在田间处理设施销售在当地的商店,餐馆和农贸市场,包括
博伊西农贸市场。

水沟的嗡嗡声和飞溅的海水过滤器和温室的通风系统的呼呼声混合与电动工具的喋喋不休。令人失望的是,没有大海的咸气味或沙滩。

花园溪农场的室内循环虾农场是一个只有几十个这样的设施在美国和唯一在爱达荷州。蒙特雷湾水族馆海鲜观察项目奖励这种生产方法的最高评级“百思买”。这是一群最环保的分数。这些包含农业系统提高虾没有附带捕捞死亡率拖网捕鱼或破坏沿海红树林的池塘。知道的种植者提高虾消除担忧使用强迫劳动,已经被美联社报道在泰国。

当地和环保海鲜厨师布莱恩·休伊特的注意,他喜欢奇怪的客人用新鲜爱达荷州虾在地下室,他爱达荷瀑布餐厅。休伊特是花园溪农场虾,因为“农场增长他们的正确方式。”

家里的餐桌上,农场的冷冻虾可以简单地煮。他们觉得公司联系但不是橡胶皮肤去皮。味道有点甜,黄油,没有一丝brininess。

花园溪农场也努力养活它的社区。D 'Orazio指出,杂货店在美国只有几天的食品供应。自然或人为灾害可以很快导致货架空空如也。路闭包和其他运输中断可以在偏远的山区城镇像查理斯更常见。“如此艰难的卡车在这里没有中断,“Siggers说,“如果有一个中断……?”他摇了摇头。