不可捕捉的：三个斑点可以喝一碗液体肉汤

经过塔拉·摩根/摄影作品塔拉·摩根 | 2016年9月19日

pho具有经常由碎牛肉骨头（pho bo）制成的丝滑汤，尽管偶尔也会使用鸡肉和海鲜。

这些天，骨汤是大生意。从纽约的汤式步行窗口，布罗多到沸腾的桶装桶装股市在不列颠哥伦比亚省温哥华，这种充满营养的长生不老药无处不在。

一些保健食品商店甚至在瓶装饮料部分旁边储备了康普茶旁边的热和饲养牛肉肉汤。

但是越南多年来一直在骨汤潮流中。该国的标志性汤Pho具有经常由碎牛肉骨头（pho bo）制成的丝般汤，尽管偶尔也会使用鸡肉和海鲜。骨头用烧焦的洋葱，烤生姜和整个香料（如星茴香，黑豆蔻，香菜，肉桂和丁香）缓慢地慢慢煮几个小时。随着时间的流逝，富裕的骨髓从骨骼中渗出，将肉汤的深度复杂。最好的肉汤保留了忠实的撇油和丢弃杂质的几乎半透明的清晰度。

有两种主要的pho风格：北方风格（pho bac），据说pho起源于pho，以及南方风格（pho nam）。Pho Bac是一种更微妙，精致的准备工作，将重点放在细微的肉汤上，该肉汤块落在更宽的扁平米粉上，并配以切成薄片的稀有牛肉。PHO NAM对美国食客更加熟悉，并提供一种甜甜的肉汤，上面撒上鱼露，稀薄的米粉和许多新鲜的蔬菜装饰，包括泰国罗勒，豆芽，绿色洋葱，香菜，Jalapeño和Lime楔子。南方风格的pho还倾向于采用更多类型的牛肉（胸衣，侧翼，肚子，肌腱和/或肉丸），并配备一系列调味品，以进一步医生肉汤，例如鱼露，hoisin，热辣椒酱和是拉差。

如果您想吹一碗蒸腾的pho，Boise拥有各种各样的选择，新旧的。

如果您想吹一碗蒸腾的pho，Boise拥有各种各样的选择，新旧的。这是一个查看三个景点，可以检查一下天气冷却和夏季秋季滑倒。

法式面包熟食
5204 W. Franklin Rd。，博伊西

尽管它以破碎但令人难以置信的枕头面包的命名，该面包包裹着它受欢迎的Banh Mi Sandwich，但Baguette Deli还是Boise的OG Pho Pho先驱者之一。小型的反服务景点坐落在果园和富兰克林道路上的弗雷德·迈耶（Fred Meyer）旁边，当然知道效率。它的光泽木桌长期包装，但是随着一波顾客出发和新的洪水泛滥，座位每隔几分钟开放一次。

所有者特雷西·帕姆（Tracy Pham）也经营着附近的东方市场，只提供两种尺寸的牛肉pho：小而常规。但这是一碗汤。法式面包熟食店的pho上有白洋葱和绿色洋葱的散落，拥有镇上最美味的汤之一，淡淡的甜味，丰盛的身体和一脚黑胡椒粉。BD的Pho配备了各种草药，例如泰国罗勒，豆芽和酸橙楔，也有一些适度的剃须剃须，弯曲，眼睛，侧翼，侧翼和几个肉丸。但是，请当心，如果您想用咸蜂蛋白或时髦的sriracha挤加肉汤：法式面包熟食不提供免费的水，所以请随身携带或准备购买瓶子。

pho le
博伊西百老汇大街2146号

One of the new kids on Boise’s pho block, Pho Le opened in May in the Broadway Park shopping center, which was partially engulfed by flames in 2014. The joint’s open, silvery interior and sleek modern furnishings—which include elaborate life-like wall paintings and a spaceage TV pod—give it an edge over some of its more modestly adorned peers.

经典的pho配少量牛肉肌腱，侧翼牛排和牛s，以及豆芽，泰国罗勒，石灰和墨西哥胡椒。

Pho Le的菜单专注于激光；它的四个名字命名为Pho选项，即pho-Nominal，Pho-Tostic，Pho-Sure和Pho-kids - 仅在尺寸和价格上都不同。富含肋骨牛排，肉丸，做得好的脂肪牛s和一堆剃光的绿色洋葱，加上pho le的同名菜肴，配以豆芽，柠檬楔子和泰国巴西勒的一面。虽然一次访问以一些真正的恒星肉汤为特色 - 丰富的肉汤，完美的增香而且不太甜美 - 在随后的旅行中，肉汤有点平淡。希望Pho le能够解决任何一致性纠结
有更多的时间。

208 pho和素食主义者
808 W. Fort St.，博伊西

当吉姆（Jim
来自博伊西合作社。

尽管素食pho关节在该列表上并不高，但此后，北恩德斯（North Enders）脱颖而出，正在寻找快速的，肉体的叮咬。店主Nguyen在5月下旬开设了208 pho和素食主义者，并一直提供有限的菜单，直到他的第二家较大的餐厅在Fairview开业，夏末在夏末开业了5英里。

208 Pho每天晚上9点从晚上9点开始将其牛肉汤制作，并让它慢火煮到第二天早晨的午餐服务。经典的pho配少量牛肉肌腱，侧翼牛排和牛s，以及豆芽，泰国罗勒，石灰和墨西哥胡椒。您还可以要求大蒜辣椒酱的一面，它可以踢出温和的牛肉汤。即使您是食肉动物，也不会错过素食主义者。由Daikon，Jicama，Chayote，White Carrot，Apple和Pear制成的茶汤闻起来像热的苹果酒，但具有令人惊讶的复杂和咸味的味道。