超出了杯

Evans Brothers将咖啡和社区融合在一起

通过嘉莉Scozzaro/摄影雷切尔贝克 | 2020年2月09年,

条款公平贸易而且有机就像手工咖啡文化中常见的affogatos和倒咖啡一样，就像慈善捐赠和公民意识已成为企业文化词汇的一部分一样。总部位于沙点的Evans Brothers正处于这两种趋势的交叉点，其商业模式也兼具这两种趋势。

“刚开始的时候，我们想尽一切办法向当地社区伸出援手，”创始人兰迪·埃文斯(Randy Evans)说埃文斯兄弟咖啡烘焙公司十年前，他和弟弟里克·埃文斯在一起。“我们总是说好。”

几年前，兄弟俩被当地户外圣地的名声所吸引，搬到了沙点施韦策山滑雪场．这个人口不到8000人的小镇风景如画，南边是Pend Oreille河，西边是铁路，东边是Sand Creek和Pend Oreille湖。它是一个不断发展的航空航天和科技产业的所在地，有一个小型机场，虽然面积不大，但却有相当活跃的艺术和文化场景。它也是150多个注册慈善组织的所在地，因此断言一个企业可能成为慈善捐赠和创建社区的模式不是一件小事。

到2009年，兄弟俩成立了自己的烘焙公司，利用里克的商业和营销背景，以及兰迪的咖啡专业知识，其中包括西雅图著名咖啡公司的首席烘焙师斯特利维尔咖啡．他们没有把埃文斯兄弟公司设在市中心，而是选择了当地人所说的粮仓区(Granary District):这是一群上世纪30年代的工业建筑，以前属于Co-Op燃气供应公司(Co-Op Gas and Supply Company)。然而，除了沙点镇一年一度的冬季狂欢节期间的“K9桶拉”活动外，粮仓区边界内的大片砾石区域几乎没有什么用途。兄弟俩都不为所动。“如果我们做了一杯很棒的咖啡，”兰迪·埃文斯(Randy Evans)在反思他们当时的哲学时说，“人们就会找到我们。”

他们每天都为生意敞开大门，同时也向社区敞开大门。他们定期举办“Yappy Hour”活动，欢迎狗狗和它们的主人参加支持当地动物收容所的活动。他们举办艺术招待会和社区聚会，并与当地慈善机构合作，这些机构受益于免费和充足的活动场地，通常包括咖啡销售的一部分。

里克•埃文斯表示，帮助组织筹集资金并不是唯一的好处。“它让很多人与这些不同的群体联系起来，了解他们在为社区和世界做什么。”

时髦而热情的氛围和社区意识的做法引起了人们的共鸣，他们的地点很快就成为了Sandpoint没有意识到自己需要的社区中心。它尤其有助于振兴粮仓区。

当Matchwood Brewing公司在寻找新业务的开业地点时，它的所有权团队给它留下了深刻的印象，于是大举投资了邻近的粮仓区(Granary District)大楼。“我们期待与(埃文斯兄弟)在特殊活动上合作;他们显然是社区中积极、体贴和充满活力的力量，”管理啤酒厂的米歇尔·霍奇凯佩尔说，啤酒厂于2018年秋季开业。“当我们迎来自己的一年里程碑时，我们希望能与他们为粮仓区带来的精神相媲美:提升、发展该地区，并展望未来。”

埃文斯兄弟的慈善和社区意识并不局限于沙点。除了向南扩展到科达伦，他们最近还在华盛顿州的斯波坎市开设了一家分店，在任何情况下都与社区组织联系，以便与他们合作。咖啡社区是兄弟俩捐赠方式的另一个捐助者。“在过去10年里，出现了‘第三波’特色咖啡运动，”兰迪•埃文斯(Randy Evans)说，他列举了一份自己欣赏的地区性咖啡馆名单:野营聚会,烤的房子,《婚姻保护法》．他们一起发起了一场地区性的咖啡师比赛——名为“周四晚上的狂欢”，目的是在整个西北地区推广咖啡文化。“即使是和我们竞争的烘焙商，我们仍然是朋友。”

也许埃文斯兄弟最重要的社区商业模式的接受者是其咖啡所依赖的供应商网络。他们认识大约80%的咖啡的生产商，这些咖啡来自哥伦比亚、巴西、萨尔瓦多、危地马拉、埃塞俄比亚和哥斯达黎加。

兰迪·埃文斯(Randy Evans)说:“如果可能的话，我们会通过去原产地旅行来真正巩固这些关系。”他在今年春天前往危地马拉参加一场有机农场主的比赛。在那里，他遇到了玛丽亚·埃斯科瓦尔(Maria Escobar)，目睹了种植咖啡所需的艰苦劳动。

兰迪·埃文斯(Randy Evans)问埃斯科瓦尔最大的挑战是什么，他说:“这真的很让人谦卑。”当她说他们很难烘干豆子时，兰迪设法给她买了一台气泡干燥机。“面对气候变化和其他事情，她忙得不可开交。”兰迪·埃文斯(Randy Evans)解释说，干旱和叶锈病对农民来说是巨大的问题。他指出，在海拔更高的地区，农民正被疾病摧毁，而且比过去几年更频繁。

兰迪•埃文斯表示:“(农民)确实是特色咖啡的未来。”他指出，仅支持公平贸易是不够的。除了提供一个安全的收入来源，他们还想在个人层面上支持种植者。

“这是关于关系”。