当春季袭来时，我们许多人都会渴望重置 - 这意味着要整理我们的房屋，更健康或改造我们的自我保健常规。好吧，将Kitchari视为您肠道的春季重置。意思是“混合物”，Kitchari是一种经典的阿育吠陀菜，具有抗炎特性，可用于改善肠道健康。有些人甚至参与Kitchari Cleanse，在那里他们吃这种舒适的炖菜，里面充满了温暖的香料，可长达一周，以改善消化。考虑一下您的春季重置的食谱。
原料
¼杯黄色的绿色绿色，冲洗良好
½杯白色basmati大米，冲洗良好
5杯水
½茶匙海盐
2茶匙地面小茴香
1茶匙姜黄
捏新的黑胡椒粉
Asafoetida的捏
1汤匙酥油或其他油
1茶匙棕色芥末种子
2汤匙切碎的香菜
挤压柠檬
五香酥脆的米饭
微绿色
方向
将绿色的达尔和米饭放在中等锅中的水中，然后煮沸。加盐并盖上盖子。准备香料时，将热量降低至最低设置，并小火煮。
将小茴香，姜黄，黑胡椒和asafoetida混合在一个小碗中。
将一个小的炒锅加热到中高，然后加入酥油，使其融化。加入芥末籽，搅拌直至它们开始发出嘶嘶声和弹出，约10秒钟。将热量降低至中等，并添加香料混合物。煮30秒钟，不断搅拌，以免燃烧香料。将热煮的香料混合物转移到烹饪米饭和dal中，并充分混合。
继续做饭，偶尔搅拌，直到达到粥稠度，大约40分钟或更长时间。用柠檬楔子，酥脆的米饭和微绿色的食物提供。
服务3–4
这个故事最初出现在春季’22号可食用的曼哈顿。
