覆水难收

埃里卡·乔伊斯（Erika Joyce）的食物风格

没有什么比菠萝和朗姆酒的伙伴关系尖叫“阳光明媚的假期”了。事实证明，这已经是一对夫妇已经有数百年了，并且是一种被称为“英式牛奶拳”的老式鸡尾酒的基础。这是维多利亚女王的最爱，不少于本·富兰克林（Ben Franklin）在1763年为此开发了自己的食谱。

它也称为澄清的牛奶打孔器，是由陡峭的菠萝，朗姆酒（和其他烈酒），柠檬皮和果汁，糖和香料与沸腾的茶和水过夜，然后加入热牛奶制成的。牛奶凝乳和整个混合物反复滤过以去除所有固体，以使其几乎变成结晶。乳清留下的结果是令人难以置信的光滑和丝滑的口感，形成了一种精美平衡的饮料，并具有丰富的分层风味。这是对PiñaColada的，Mustique是Daytona Beach的Mustique。