这纽约州浆果种植者协会填充浆果熔岩蛋糕的食谱非常简单，非常适合特殊场合。
纽约州浆果种植者协会（NYSBGA）成立于1988年，是贝里种植者的非营利性教育协会，从大型批发家庭农场到纽约州的独立农场摊位和小型挑选自己的业务。NYSBGA通过交换有价值的信息（包括科学研究和农业技术）来促进浆果的发展和营销。
原料
份：2个蛋糕
- 少数新鲜或解冻的冷冻混合浆果
- 2茶匙覆盆子，黑莓或草莓蜜饯
- 1/2茶匙苹果醋醋
- 1/4杯未加糖的杏仁牛奶
- 1/4杯苹果酱
- 1汤匙融化的黄油或纯素食黄油
- 2 1/2汤匙有机甘蔗糖
- 1/4茶匙香草提取物
- 堆放1/4杯未漂白的通用面粉
- 2汤匙有机不加糖的可可粉
- 1/4茶匙发酵粉
- 1个喜马拉雅或海盐
- 2汤匙半甜巧克力片
- 2块优质的黑巧克力
指示
将烤箱预热至375摄氏度。用黄油或纯素食黄油在松饼锡中润滑两个插槽，然后涂上少量的可可粉。摇动锡罐以完全覆盖插槽，然后摇动多余的。或者，将插槽与可重复使用的硅酮松饼衬里对齐。
在一个小碗中，用浆果蜜饯粗糙地将浆果捣碎。
在一个中等搅拌碗中，将醋和杏仁奶搅拌在一起。让牛奶凝结5分钟。
加入苹果酱，黄油或纯素食，糖和香草，并用搅拌机或搅拌器打败直至泡沫。加入面粉，可可粉，发酵粉和盐，混合直至没有大块。不要过度混合。折叠融化的半甜巧克力。
填充两个松饼插槽中的每个三分之二，装满面糊。在面糊的中央将一茶匙混合浆果倒入汤匙，上面放着巧克力块；将巧克力轻轻压入浆果混合物中。用蛋糕面糊填充其余的松饼插槽。
烘烤15至20分钟，或直到蛋糕的边缘开始从松饼锡罐中拉开，蛋糕的顶部大部分是干的。从烤箱中取出，让蛋糕在锅中冷却5分钟。
用黄油刀轻轻松开蛋糕的边缘。用颠倒的板上锡上锡，然后小心地倒转，使蛋糕从锡罐中脱落。小心转移到单个板上。如果需要，请搭配奶油，糖粉或软糖酱。
