跟随城市猎人又名摄影师丹尼·克里斯滕森（Danny Christensen）准备并烹饪一只鹅，那天早些时候在卡茨基尔（Catskills）狩猎。他在这道菜上的笔记：“这是朋友和家人陪伴的完美一天的结局，感谢大自然母亲授予我们的饭菜。”
原料
- 2磅鹅乳房
- 1个大白洋葱
- ½sopressa香肠
- 2个蘑菇
- 1个新鲜的Marjoram
- 48盎司鹅，鸭或蔬菜汤
- 1个好啤酒或粗壮的啤酒
- 3个大汤匙黄油
- 1整个茴香灯泡
- 1个茎芹菜
- 4个胡萝卜
- 2西红柿
- 1小卷心菜
- ½柠檬
- 4个分支龙龙
- 1个分支莳萝
- 盐和胡椒粉调味
准备
将鹅乳房1英寸用1英寸固定，然后将肉在锅中褐色，用高火将两汤匙黄油呈褐色。大致切碎洋葱和香肠，然后清洁蘑菇。用一汤匙黄油炒到大锅中的所有三种成分。将Marjoram折叠在锅上，然后将其放入。加入汤和啤酒。大致切碎茴香，芹菜，胡萝卜，西红柿和白菜，然后加入锅中。将半柠檬挤进锅中。加入龙龙和切碎的莳萝。加入褐色的鹅肉及其所有果汁。将热量调低至中等，让其小火煮3-8小时，并记住搅拌。加入盐和胡椒调味。
